Truffes à Ménerbes
Luberon > Ménerbes
Un lieu unique avec une vue imprenable sur le Luberon où vous pourrez déguster de nombreuses spécialités aux truffes accompagnées des meilleurs vins du terroir.
La truffe noire de Provence (Tuber Melanosporum), également appelé "Truffe du Périgord", est cependant produite à 80% en Provence et est connue comme la meilleure truffe française. Elle est aussi appelée " le diamant noir" ou "Rabasse" en Provençal.
Elle est récoltée de manière traditionnelle grâce à leur chiens truffiers de Décembre à Mars dans les collines du parc du Luberon.
De couleure noire à l'intérieur comme à l'éxterieur, elle doit être ferme et dégager un doux parfum très charactéristique et incomparable. Sa chair tachetée de blanc.
Sa forme est plus ou moins ronde, et son poids peut varier de quelques grammes (une truffe de la grandeur d'une balle pèse environ 15 grammes) à pour les plus exceptionnelles approcher le kilo. Elles sont triées individuellement, pour être ensuite brosser et sécher avant d'être mis en vente.
Vous pouvez retrouver leur truffes à vendre dans leur magasin durant toute les saisons.
Les truffes peuvent également être envoyées partout en France après confinement du produit pour une meilleure protection de son arôme.