Le saint hubert

Luberon > Saint-Saturnin-lès-Apt

"Le Saint Hubert, ein historisches Gasthaus aus dem 18. Jahrhundert in Saint-Saturnin-lès-Apt, mit einem einzigartigen Bistro-Saal, einem weiteren stilvollen Zimmer (ganz weiße Wände, poetische Beleuchtung von Céline Wright) und einer Terrasse mit Panoramablick auf den Luberon." - Le Fooding

Was wir mögen

Saisonale Küche, maximale Produkte aus dem Luberon direkt von den Bauern.
"Eine unprätentiöse Adresse, die für alle Wünsche offen ist." - Olivier Reneau, Le Figaro Voyage

"Mit einem soliden kulinarischen Hintergrund haben Lise und Eric letztes Jahr ihre Koffer in Saint-Saturnin-les-Apt abgestellt, um die Geschichte von Saint Hubert wieder aufleben zu lassen. Die Adresse, sehr schön gestaltet, wirkt keineswegs wie eine überbewertete Postkarte. Hier trifft ein Café, in dem man frühstücken (Kekse, hausgemachtes Müsli) oder einen Aperitif (Fougasse, Rillettes, immer hausgemacht) zu sich nehmen kann, auf einen bistronomischen Tisch - mit Terrasse -, wo die Mittagsgerichte (Lammburger, Schellfischbeignets...) abends in fast gastronomische Gerichte umgewandelt werden (knusprige Schweinefüßchen, Thunfisch und kalte Dashi...). Eine unprätentiöse Adresse, die für alle Wünsche offen ist." - Olivier Reneau, Le Figaro Voyage

Koch: Eric Monteleon

"Als Kind genoss er die gute Qualität der Gerichte, die seine Mutter in dem kleinen Restaurant des Theaters zubereitete, das sein Vater leitete. Dort entdeckte Eric seine Leidenschaft für das Kochen und beschloss, bei Ferrandi zu trainieren. Anschließend baute er seine Kenntnisse der traditionellen regionalen Gastronomie in Restaurants wie Le Kiosque, Le Carré des Feuillants (** Michelin) und Le Relais de la Poste (** Michelin) aus, kombinierte seine Liebe zur Küche mit der zum Reisen und ging in Washington DC, Montreal und Sydney zu arbeiten. Nachdem Eric 5 Jahre lang französische Küche bei Cuisine Paris unterrichtet hatte, verwirklichte er seinen Traum mit seiner Frau Lise: seinem eigenen Restaurant Le Saint Hubert"

Kontaktinformationen

1 Place de la Fraternité - 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt

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