酿酒厂

自然的酿酒方法 在 Domaine de la Coquillade（高基亚德酒庄），葡萄酒酿造以与葡萄园的密切关系为指导。发酵使用的是葡萄上天然存在的本地酵母，而不是商业化的替代品。这种方法有助于展现风土特色，并为每款葡萄酒的结构做出贡献。

历史悠久 几个世纪以来，这座庄园见证了一个又一个生命的诞生和变迁。庄园最初归教皇政府所有，1735 年被一位使徒公证人收购，直到 20 世纪 80 年代一直由同一家族经营。 随着时间的推移，庄园经历了多种角色--乡间别墅、农场、蚕房，最后成为雅芳家族旗下的葡萄酒庄园。

佩斯基耶酒庄的葡萄园坐落在阿尔卑斯山和地中海之间，拥有得天独厚的小气候。山脉的影响、海拔高度和夜间凉爽的气温为酿造平衡、清新和细腻的葡萄酒创造了理想的条件。 酒庄位于文图山地区自然公园（也是联合国教科文组织认定的生物圈保护区）的中心地带，周围是生物多样性丰富的自然景观。这种受保护的环境既强大又微妙，它塑造了葡萄酒的特性，也激发了酿酒师的灵感。 对夏迪埃家族来说，保护这个生态系统不仅仅是一项承诺，更是一项不可或缺的责任。保护这片土地、尊重它的节奏、保护它的自然之美是他们的核心理念，以确保每一款葡萄酒都是其原产地的真实表达。

Chêne bleu - la verrière Chêne Bleu 葡萄酒是在 La Verrière 庄园酿造的，这是一座中世纪的庄园，坐落在具有传奇色彩的文图峰山脚下的蒙米拉山谷（Dentelles de Montmirail）高处。

原汁原味的普罗旺斯 城堡，领地 在梅纳贝斯（Ménerbes）和博尼厄（Bonnieux）之间，一座优雅的十八世纪宅邸展现在世人面前--这是一座经过修复的农舍，忠实于普罗旺斯纯正的农庄传统。 在 23 公顷的葡萄园中，La Bastide de Marie 和 Domaine de Marie 蓬勃发展，深深扎根于真实和真正的地方感之中。一条柏树成荫的小路，两旁是古老的橄榄树和芬芳的薰衣草，缓缓地将您引向庄园--这是一个明确无误的标志，表明您已经来到了这片由大自然塑造的土地上。 在这里，生活随着四季的节奏而展开。 酒庄全年开放，欢迎客人到酒窖体验葡萄酒、参加研讨会和精心策划的葡萄酒之旅，让您沉浸在普罗旺斯精神的氛围中。

传承的故事 酒庄的故事始于 20 世纪中叶，我的祖父母是吉贡达的葡萄种植者。 在蒙米莱尔山下，在这片独具特色的非凡风土上，他们以谦逊的态度精心耕种土地和葡萄树，与大自然和谐共处，酿造出真正的优质葡萄酒。 一代人之后，我选择将这一传统发扬光大。 作为一名传统和信念兼备的葡萄种植者，我对传承下来的东西深怀敬意，在努力尊重他们的工作的同时，也将自己的敏锐和热情融入其中。在相同承诺的指引下，我们将一如既往：忠实地表达这片土地的灵魂。