在普罗旺斯聘请私人厨师不仅仅是为了享受美食。它意味着体验一种由普罗旺斯季节性美食、丰富多彩的市场和世代相传的家庭传统所形成的生活方式。
从春天成熟的草莓和芦笋，到山上采集的芳香草药，每一种食材都在诉说着这个地区的故事。大厨芭芭拉（Barbara）将这一地中海烹饪传统直接带到您的别墅，烹制出反映普罗旺斯风味和传统的正宗菜肴。客人们期待的不仅仅是晚餐，他们享受的是一种身临其境的用餐体验，这种体验融合了市场产品、烹饪故事和普罗旺斯别墅用餐的舒适感。
从普罗旺斯到厨房
主厨芭芭拉在普罗旺斯的一个大家庭中长大，在这个家庭中，食物始终是生活的中心。长长的餐桌上摆满了时令菜肴，这是她最美好的回忆。在获得传播学硕士学位并出国旅行寻找灵感后，她回到家乡普罗旺斯，开始了自己的烹饪之旅，成为一名私人厨师。
芭芭拉是一位自学成才的厨师，与这片土地有着深厚的渊源，她致力于烹饪道德、时令和正宗的地中海美食。她从吕贝隆的农贸市场、Comestible Atelier 的食用花卉以及祖母传下来的意大利菜谱中汲取灵感。她的烹饪既反映了她的传统，也是对普罗旺斯季节性美食的赞美。
芭芭拉在普罗旺斯最喜欢的餐厅
不在厨房的时候，芭芭拉喜欢在古尔特（Goult）村的 La Terrasse 餐厅用餐，那里是她的家族发源地。餐厅由两位充满激情的厨师经营，围绕当地农民的农产品提供不断变化的菜单。La Terrasse 餐厅的露台可以俯瞰村庄的屋顶，它将美味佳肴与令人难忘的环境融为一体。
在您的别墅中享受私人用餐体验
在普罗旺斯聘请芭芭拉作为您的私人厨师，这不仅仅意味着坐下来享用晚餐。客人们被迎进厨房，空气中弥漫着新鲜香草、熬煮酱汁和烘烤馅饼的香味。每道菜都在他们面前成形，营造出一种既亲密又身临其境的氛围。
芭芭拉喜欢在准备每道菜时分享她的普罗旺斯和地中海传统轶事。对于那些想更多参与其中的人，她会在烹饪过程中提供互动时刻，介绍烹饪技巧、配料和家族传统。与芭芭拉一起在普罗旺斯的别墅用餐不仅仅是为了品尝美食，更是一次地道的文化体验。
新鲜草莓、酸橙和接骨木花馅饼食谱
芭芭拉分享了她的新鲜草莓、酸橙和接骨木花馅饼食谱，让我们一起来品尝一下她的餐桌。酥脆的燕麦油酥挞底，淋上马斯卡彭酸橙奶油，点缀着草莓和接骨木花，是春季风味和普罗旺斯时令食材的完美结合。
新鲜草莓、青柠和接骨木花馅饼的配料（8 人份）
- 500 克草莓
- 接骨木花（或其他食用花朵，或开心果块）
- 18 升液体全脂奶油
- 200 克马斯卡彭
- 30 克冰糖
- 1 个青柠
制作燕麦酥饼
- 40 克红糖
- 60 克冰糖
- 90 克燕麦片
- 60 克 T55 面粉
- 70 克无盐黄油
- 1 小撮盐
- 1 小撮肉桂
制作方法
燕麦酥饼
- 将烤箱预热至 180°C。
- 将糖、燕麦片、面粉、盐和肉桂粉放入碗中混合。加入切成小块的黄油，用手指搅拌成碎面团。
- 在铺有衬垫的烤盘中，将面团均匀地铺在 25 厘米的挞圈或蛋糕圈内。烘烤 20 分钟，然后晾凉。
酸橙鲜奶油
- 在食品加工机的碗中，将奶油和马斯卡彭尼奶油搅拌至硬性。
- 加入冰糖、青柠皮和果汁。
组装
- 将奶油挤在或涂抹在冷却的燕麦酥饼上。
- 在上面放上切半的草莓。
- 用接骨木花、开心果块或其他可食用的配料进行装饰。
预订大厨芭芭拉（Barbara）是在您的别墅内享受正宗地中海烹饪的完美方式。每一餐都是对普罗旺斯食材的赞美，同时也是对家庭传统和普罗旺斯季节性美食的尊重。无论您是庆祝生日、周年纪念，还是仅仅想要一次独特的用餐体验，芭芭拉的烹饪都能让您感受到普罗旺斯的生活气息。
如果您希望在普罗旺斯期间邀请芭芭拉为您烹饪，请联系我们的礼宾服务。
稍候、
普罗旺斯假期团队
