香水在普罗旺斯不仅仅是奢侈品。它是普罗旺斯特色的真正组成部分。从古老的仪式到薰衣草平原和格拉斯的田野，香水始终与这里的日常生活交织在一起。
在春天或夏天漫步普罗旺斯，您就会明白为什么这里会成为世界香水之都。但是，这片充满鲜花和阳光的土地是如何获得这样的称号的呢？从古代到联合国教科文组织的认可，这个故事一直延续至今。在本文中，我们将追溯普罗旺斯香水从最初的起点到格拉斯黄金时代的故事，探索那些因其文化重要性而获得联合国教科文组织认可的传统。一路上，我们重点介绍了从花田和薰衣草蒸馏厂到博物馆和历史悠久的香水屋等最吸引人的旅游景点，让您可以亲眼看到、亲耳闻到、亲身体验这一活态遗产。
古代和中世纪的香水
普罗旺斯的香水起源可以追溯到希腊人和罗马人，他们将芳香植物引入地中海沿岸。薰衣草、迷迭香、桃金娘、鼠尾草和百里香在石灰岩山丘上大量生长，很快就被用于仪式、医药和个人护理。浸泡过这些草药的精油被用于沐浴、在寺庙中焚烧以及涂抹在纺织品上。在中世纪，普罗旺斯的修道院成为植物知识的守护者。塞南克修道院等地的僧侣们在香草园里种植了许多薰衣草和芳香植物，用于治疗和芳香。这些宗教花园为重视植物的药用和感官功效的文化奠定了基础。
格拉斯与香水手套的兴起
文艺复兴时期的决定性篇章始于格拉斯镇。格拉斯以鞣制皮革而闻名，为欧洲各地的贵族家庭生产手套。然而，鞣革的气味并不吸引人。解决的办法就是用橙花、薰衣草和进口香料给手套加香。在法国宫廷，特别是十六世纪凯瑟琳-德-美第奇时期，这些香水手套成为了一种时尚。随着对高级香水需求的增长，手套制造商逐渐转变了他们的技能。到了十八世纪，"手套香水师 "的行业已经发展成为单独的香水制造行业。格拉斯从一个皮革之城转变为香水中心，这注定了它的未来。
普罗旺斯的地理位置为其带来了决定性的优势。格拉斯周围的丘陵和山谷提供了独特的小气候：温暖的阳光、遮蔽的山坡和肥沃的土壤。这使得其他地方无法种植的娇嫩花卉得以茁壮成长。每年春天，盛开四周的五月玫瑰（Centifolia rose）成为最珍贵的原料之一。从印度引进的茉莉花在温和的夏季生长茂盛。紧随其后的块根花、紫罗兰、含羞草和苦橙花，为整个乡村增添了斑斓的色彩和芬芳的气息。到了十九世纪，格拉斯周围数千公顷的土地都被用来种植香水用花。各家各户专门种植一种作物，世代相传。每一朵茉莉花都由人工采摘--一公斤原料需要约七千朵茉莉花。这些精致的收成随后被蒸馏或萃取成精油和纯露，香水商将其转化为香水。
普罗旺斯香水的创新与全球认可
十九世纪和二十世纪，格拉斯从花田发展到工业规模的香水制造。化学的进步意味着天然提取物可以与新的合成分子混合，从而扩大了调香师的调香范围。正是在这一时期，一些大型香水公司在格拉斯成立。弗拉戈纳尔（Fragonard，1926 年）、莫利纳尔（Molinard，1849 年）和伽利马尔（Galimard，1747 年）建立了至今不衰的声誉。每家公司都在向全世界输出格拉斯的专业技术方面发挥了作用，同时也创造了自己的香水。巴黎及其他地方的奢侈品牌很快就认可了格拉斯原料的品质。1987 年，香奈儿通过与穆尔家族的种植者合作，确保了 Centifolia 玫瑰和茉莉的供应，这种合作一直延续至今。随后，迪奥和路易威登也签订了各自的采购协议，确保传统种植方法得以传承。
2018 年，联合国教科文组织将 "格拉斯地区香水相关技艺 "认定为人类非物质文化遗产。这一殊荣表彰了数百年来的手工技艺--从花卉种植到萃取、蒸馏，以及 "鼻子 "的艺术性--香水大师能够回忆和组合数百种香味。这种认可也引发了一场复兴。年轻的种植者重新回到这片土地，确保茉莉、玫瑰、紫罗兰和薰衣草田继续蓬勃发展。如今的重点不仅在于传承，还在于可持续发展。许多庄园采用有机方式种植，保护脆弱的生态系统，同时传承普罗旺斯的精湛技艺。
今天在普罗旺斯探寻香水
普罗旺斯的香水并不局限于历史书，您可以亲身体验。以下是一些最值得亲自探索的地方。
格拉斯国际香水博物馆
一个重要的起点。这座博物馆追溯了从古埃及和古罗马到现代高级香水的历史。格拉斯郊外的植物园展示了香水植物的活体收藏，让游客从感官上了解香水原料。
伟大的香水屋
弗拉戈纳尔（Fragonard）、莫利纳尔（Molinard）和伽利马尔（Galimard）的香水屋仍在格拉斯开门营业。导游讲解传统蒸馏法、"凝固物 "和 "绝对物 "的制作以及调配香调的艺术。游客还可以参加工作坊，制作个人香水。
花田和领地
花田仍然是普罗旺斯香水的心脏。曼侬庄园（Domaine de Manon）仍由家族经营，种植茉莉花和五月玫瑰，专供迪奥（Dior）使用。Domaine du Mas de l'Olivine 的 Peymeinade 梯田花园将花卉种植与手工糖果和作坊相结合。每年春夏两季，这些花田都会因手工采摘鲜花的精细工作而变得生机勃勃。
卢普河畔图雷特
被称为 "紫罗兰之城"，这个坐落在山顶上的村庄每年都会举办紫罗兰节，并建有一座紫罗兰博物馆，以庆祝其花卉遗产。这里是普罗旺斯地区少数几个仍在种植紫罗兰用于香水的地方之一。
上普罗旺斯的薰衣草蒸馏厂
除了格拉斯，薰衣草仍然是普罗旺斯最具代表性的香味。在索尔特（Sault）、瓦朗索莱（Valensole）和福尔卡尔基耶（Forcalquier）一带，蒸馏厂在七八月间向游客开放，展示将一束束薰衣草转化为精油的蒸汽蒸馏法。
普罗旺斯的香水既古老又现代。它借鉴了罗马香草园和中世纪修道院的知识，同时也为今天的全球奢侈品牌提供了动力。在黎明时分漫步五月的玫瑰田，或吸入刚从蒸馏器中提炼出来的薰衣草油，都会让游客感受到几个世纪的传统。这里的香水不仅仅是一种产品。它是花卉、气候和手工艺在这片土地上的体现。普罗旺斯的故事仍在继续，而普罗旺斯作为世界上最芳香地区的美誉也在延续。
再见
普罗旺斯假期团队
