每年，《米其林指南》都会为全法国的卓越美食设定标准，2025 年，普罗旺斯的新一波烹饪人才当之无愧地获得了认可。
对于我们的许多客人来说，发现出色的美食与找到完美的别墅同样重要，因此我们经常被问及在住宿期间去哪里体验真正出色的美食。今年新获奖的餐厅就提供了这样的服务：周到、优雅、以当地为灵感的美食，值得计划一次旅行。从普罗旺斯圣雷米的鹅卵石街道到充满活力的马赛海岸，这五家餐厅反映了普罗旺斯美食的多样性和创造力。无论您是在吕贝隆寻找宁静的精致，还是在城市中寻找现代地中海风味，每一家餐厅提供的都不仅仅是一餐美食，而是一种植根于地方、故事和风味的体验。以下是我们 2025 年推荐的五家米其林星级餐厅，如果您想将其作为普罗旺斯假期的一部分，还可以选择附近的住宿地点。
L'Auberge de Saint-Rémy | Fanny Rey & Jonathan Wahid，普罗旺斯圣雷米 **
我们喜欢它，因为 "它给人的感觉就像一封写给普罗旺斯的情书，每道菜都植根于当地，但又不乏优雅和野心。
这家私密的小旅馆坐落在普罗旺斯圣雷米区的中心地带，长期以来一直受到知情人的青睐。2025 年，它被提升为米其林二星级餐厅，这是对主厨范妮-雷伊（Fanny Rey）和糕点主厨乔纳森-瓦希德（Jonathan Wahid）精心烹制的诗意美食的极大认可。在这里，您可以品尝到向阿尔卑斯山致敬的高雅时令品尝菜单，如煨西红柿蛋挞配当地羊奶酪或地中海小龙虾配马鞭草黄油。在这里用餐让人倍感亲切。庭院露台在梧桐树的掩映下显得格外迷人，餐厅内部则融合了普罗旺斯的乡村风情和精致的细节设计。曾入围《法国顶级厨师》（Top Chef France）决赛的雷伊（Rey）以其深思熟虑、以食材为主导的烹饪而闻名，而瓦希德（Wahid）则为甜点带来了精致精确的烹饪。
探索我们在普罗旺斯圣莱米的房产
我们的普罗旺斯圣莱米房产系列包括精心挑选的别墅、农舍和家庭庄园，每处房产都因其特色、舒适度和靠近村庄中心而备受青睐。无论您是想在步行即可到达当地集市的宁静环境中安居乐业，还是想在周边乡村享受奢华的休闲生活，我们的房产都能为您提供私密性与普罗旺斯生活方式的完美平衡。许多别墅都设有私人泳池、景观花园和遮阳露台，是露天用餐的理想场所。
普罗旺斯地区艾克斯的 Étude *餐厅
我们喜欢它，因为 "它就像发现了普罗旺斯美食的未来，细腻、精致，绝对以食材为导向"。
主厨 Loïc Pétri 开设 Étude 餐厅时有一个清晰的愿景：时令食材、最少的干预、纯粹而富有表现力的菜肴。餐厅位于普罗旺斯地区艾克斯市中心，设计低调，只有几张桌子和一个开放式厨房，为一种安静的戏剧体验奠定了基调。Pétri 曾在 L'Arpège 餐厅师从 Alain Passard，他对蔬菜和自然风味的推崇充分体现了这一点。菜单上的菜式千变万化，可能是水煮芦笋配柑橘白葡萄酒，也可能是鸽子配野菜和核果。葡萄酒大多采用生物动力法，从当地采购。餐厅的氛围沉稳而专注，吸引了众多懂得欣赏精确和细微差别的顾客。
探索我们在普罗旺斯地区艾克斯的房产
我们在普罗旺斯地区艾克斯及其周边的房产将普罗旺斯乡村的魅力与该地区最优雅、文化最丰富的城镇之一的便捷交通结合在一起。从坐落在橄榄树林中的经过修复的堡垒式别墅到距离艾克斯历史中心仅几分钟路程的时尚别墅，每栋别墅都是经过精心挑选的，其环境、设计和舒适度都堪称一流。宁静的花园、私人泳池和宽敞的空间，让您在一天的艺术、市场和餐馆之旅后尽情放松。
不可言喻，巴本丹 *
我们喜欢它，因为"每道菜都像是传统与创新之间的对话，在一个安静的地方大胆烹饪"。
阿维尼翁附近的一个小村庄似乎不太可能成为米其林地图上最令人兴奋的新店之一，但 Ineffable 却名副其实。主厨尼古拉斯-托马斯（Nicolas Thomas）在传统的普罗旺斯食材中加入了实验性的元素，制作出的菜肴既令人惊喜，又不会让人觉得矫揉造作。餐厅环境简约而温馨，可以欣赏到蒙塔尼特山丘的美景。招牌菜包括用罗望子和杏子腌制的普罗旺斯猪肚，以及由烤桃子、百里香奶油和橄榄油面包屑组成的甜点。厨房与当地生产商密切合作，可持续发展是其核心理念。
探索我们在阿维尼翁的别墅系列
我们在阿维尼翁附近的别墅系列包括典雅的联排别墅、宽敞的别墅和乡村庄园，既能为您带来宁静，又能让您近距离接触这座历史名城。无论您是想住在中世纪城墙内，还是想在周围的葡萄园和村庄里享受宁静，我们精心挑选的房产都能为您提供舒适、时尚和地方特色。许多别墅都设有私人泳池、遮阳露台，还能欣赏到罗纳河谷的美景，是希望将文化探索与普罗旺斯生活相结合的客人的理想选择。
JU - Maison de Cuisine, Bonnieux *
我们为何喜欢它"卢贝隆的新声。这里的食物充满灵性，而这里的环境则让人感觉是真正的世外桃源"。
这家卢贝隆的新成员已经引起了人们的关注。JU - Maison de Cuisine 由主厨 Julien Ursulet 掌舵，他的加勒比海血统和普罗旺斯的训练以意想不到的方式融合在一起。餐厅坐落在该地区最迷人的山顶村庄之一波尼厄（Bonnieux）一栋经过修复的石屋内，花园露台视野开阔，山谷美景尽收眼底。菜单以食材为主导，但也受到当地以外的影响--比如当地羊肉配香料木薯泥，或者传家番茄配木槿醋汁。餐厅气氛轻松而不失精致，只有几张桌子，注重待客之道。
探索我们在波尼厄的别墅
以吕贝隆丘陵为背景，我们在波尼厄的别墅既有永恒的普罗旺斯魅力，又不失现代舒适。从被薰衣草田环绕的石头农舍到坐拥山谷美景的山顶别墅，我们的每栋别墅都因其特色、私密性和真实性而备受青睐。您可以在荫凉的露台上享受宁静的清晨，探索附近的葡萄园，或漫步到村子里购买新鲜面包和市场上的土特产。这就是最惬意的奢华生活。
马赛 "火星美人 "餐厅 *
我们为何喜欢它"马赛的美食界热闹非凡，而 Belle de Mars 则走在最前沿，时尚、真诚，深深扎根于当地"。
Belle de Mars 位于马赛第一区，通过现代地中海美食捕捉这座城市的精神。餐厅由主厨 Michel Marini 和 Kim-Mai Bui 掌勺，他们将法式烹饪技术与全球风味相结合，尤其是越南和北非风味，体现了马赛的多元文化特征。这里的菜肴包括藏红花水煮鲈鱼配香茅肉汤或鱿鱼酿牛轧糖、香草和柠檬汁。餐厅内饰现代而温馨，厨房采用开放式设计，让食客更接近现场。虽然没有海景，但每一口都能感受到地中海的精神。
探索我们在马赛的度假酒店
在法国南部最具活力的海滨城市之一，我们的马赛房产为您提供了一个精致的度假胜地。无论您是选择历史中心的时尚公寓，还是山上的现代别墅，抑或是卡兰克斯附近的临海住宅，我们的精选房源都是专为那些希望体验马赛充满活力的文化，同时兼顾舒适性和私密性的人士而设计。时尚的室内装饰、城市或海景露台，以及通往海滩、市场和城市著名美食区的便捷交通，都是您所期待的。
无论您是已经计划好了美食行程，还是仅仅想在逗留期间享用一顿难忘的美食，这些新开业的米其林星级餐厅都能为您提供真正与众不同的美食。每一家米其林餐厅都为普罗旺斯美食带来了全新的视角，以当地特产为基础，以人才为依托，并提供令人难忘的用餐体验。如果您希望在普罗旺斯期间品尝其中的任何一家餐厅，我们的礼宾团队将竭诚为您提供推荐和预订服务。
稍候、
普罗旺斯假期团队
