餐厅 奥克西塔尼

八名园丁在餐厅周围的菜园里全职工作，体现了餐厅自给自足的长期承诺。农场占地三公顷，拥有有机生态菜园、果园和蜂箱，还有一个种植咖啡、香蕉和木瓜的热带温室。欢迎客人在餐前或餐后参观这些花园。 主厨阿曼德-阿纳尔（Armand Arnal）以 "从花园到餐桌 "的直接烹饪方式领导着厨房。他的烹饪以庄园内种植的食材为主，在烹饪过程中尽量减少干预，以保持食材的天然风味。 菜单有时会引入其他烹饪传统的影响，特别是日本。其中一个例子是薤白茶碗寿司（allium chawanmushi），这是一种带有野生慕斯、绿色鱼子酱和烤熏豌豆的咸蛋奶油。 餐厅提供两份品尝套餐，其中一份是全素套餐。酒单偏爱有机葡萄酒，还包括距离餐厅仅百米之遥的葡萄园出产的葡萄酒。 因此，这里的美食体验与周围的风景和当地种植的农产品密切相关。

这家石头农舍坐落在葡萄园和田野中心，提供具有普罗旺斯和地中海风格的时令美食。厨师使用精心挑选的食材，采用简单、可控的烹饪方法。菜单随季节变化，菜肴围绕现有食材制作。桑蕉树掩映下的露台在晴朗的天气里也是一个难得的好去处。服务周到而有规律。酒店还提供多间客房，采用现代装饰风格，可延长您在酒店的逗留时间。

Le Prieuré餐厅的两种用餐体验 Le Prieuré 餐厅在同一环境中提供两种不同的用餐体验。午餐时间，La Petite Table du Prieuré 餐厅提供清淡的菜单，适合中午轻松用餐。 晚上，餐厅提供米其林星级美食菜单，以时令食材和南方风味为主。主厨克里斯托夫-夏沃拉（Christophe Chiavola）以直觉和精湛的技艺领导着厨房的工作。 主厨克里斯托夫-夏沃拉的烹饪方法 对于主厨克里斯托夫-夏沃拉来说，烹饪是一种表达方式。他的目标是烹制出反映自己风格的菜肴，将精确、克制和精心平衡的口味融为一体。 他的菜肴以时令食材为主，并从周边地区汲取灵感。地中海产品经常出现在菜单上，微妙的花香和可控的酸度为菜肴带来了层次感。 有几道菜将陆地和海洋的食材结合在一起，旨在突出质地和风味的对比。整个菜单都特别注重烹饪方法、酱汁和平衡。 主厨 Chiavola 在引入自己的烹饪方法的同时，继续尊重 Baumanière 的特性及其与普罗旺斯的联系。想知道这些影响是如何体现在餐盘上的吗？ 他的菜肴结合了地中海食材、微妙的花香和均衡的酸度。因此，他的菜单可以很自然地从轻松的午餐转换到更有层次的晚间用餐体验。

Bistrot d'Avenio 位于阿维尼翁的 MIN 市场区。餐厅采用直截了当的小酒馆风格，注重市场产品、高效服务和轻松氛围。 菜单随季节和当地供应商提供的食材而变化。每道菜都以新鲜食材为主，并根据市场节奏精心烹制。 顾客可以享受到快捷的服务、便利的交通（包括免费停车）以及物有所值的菜单，同时还能品尝到当地特产。

一进入餐厅，客人就会进入一个明亮的餐厅，这里的装饰采用了沉稳、低调的色调。壁画和自然色调与圆桌相得益彰，营造出一种既亲切又温馨的氛围。 在厨房里，厨师将传统与现代理念相结合。菜单以周边地区的新鲜食材为主，精心烹制，以增强其自然特色。 每道菜都体现了成熟技艺与新式组合之间的平衡，让当地食材始终成为用餐体验的核心。

菜肴以庄园产品为基础，如菜园里的蔬菜、现场种植的大米和农场里的公牛。主厨围绕这些食材和时令产品烹制市场美食。菜肴的制作方法简单而精湛。露台位于紫藤花下，天气晴好时，这里的环境令人心旷神怡。夏季，餐厅还可在泳池周围提供点菜服务。整个环境是开放式的，菜肴以产品和地点为中心。

这家餐厅坐落在一栋十七世纪的联排别墅内，是一个历史悠久的地方，尤其与查尔斯-古诺（Charles Gounod）和弗雷德里克-米斯特拉尔（Frédéric Mistral）有着千丝万缕的联系。主厨提供普罗旺斯风格的菜肴，以当地特产为主，如格拉杜罗伊（Grau-du-Roi）的鱼、索格河畔岛（Isle-sur-la-Sorgue）的鳟鱼、文图山（Mont Ventoux）的猪肉和克劳（Crau）的羊肉。为了确保服务有条不紊，用餐时都在 "家庭餐桌"（table d'hôtes）上进行，餐桌设在一个暴露在外的石墙上、容纳人数有限的房间里。屋顶露台的设计更加简洁，客人可以一览无余地欣赏村庄屋顶的美景。

餐厅提供家常菜，菜单丰富多样，可满足不同用餐时间的需求。 菜肴的烹饪方法简单而有条理，并配有葡萄酒和啤酒等精选饮品。 餐厅设有空调室内区，并根据季节提供室外用餐区。 .

这家餐厅是林荫大道上的老字号，提供时令菜肴，在保留基本菜肴的基础上不断推陈出新。 菜单上的菜品丰富多样，既有扎根本地区的菜品，也有常规菜品。整套菜肴结构合理，注重摆盘和产品质量。 酒窖是该餐厅的一大特色，酒窖中的酒与菜肴的选择一致。 餐厅延续了过去的风格，在保留其地标性建筑的同时，提供现代化的服务。

这家餐厅提供普罗旺斯和地中海美食，其环境灵感来自于南方的生活艺术。菜单上的时令菜肴以当地特产为原料，烹饪方法简单、轻松。精选的葡萄酒为菜肴增添了浓郁的地方特色。餐厅设有带壁炉的室内用餐区（冬季）和遮阳的室外用餐区（夏季）。餐厅的装饰融合了传统材料和普罗旺斯元素。餐厅距离普罗旺斯圣雷米市中心近在咫尺，设有私人停车场，欢迎游客前来享用午餐和晚餐。

这家餐厅位于阿维尼翁南郊的一座普罗旺斯庄园内，周围环绕着自己的公园，环境幽静。餐厅体现了当地传统民居的特色，餐厅可俯瞰花园。 主厨罗伯特-拉勒曼（Robert Lalleman）以当地食材为重点，精心烹制菜肴。他的烹饪将经典技法与内敛的方法相结合，使食材成为每盘菜肴的中心。 因此，他的菜单以当地食材为基础，烹饪精准、平衡。

这家小酒馆位于一座旧农舍内，俯瞰村庄及其城堡，环境开阔，周围风景优美。菜单以传统法式菜肴为主，使用新鲜、时令和当地食材烹制菜肴。整个菜式结构严谨，以产品为中心，强调简单、优质和一致性。

这家餐厅坐落在塞维涅夫人曾经造访过的城堡脚下，体现了普罗旺斯和罗讷河谷悠久的好客传统和地方美食。 主厨 Benjamin Reilhes 采用当地食材制作菜单。尼翁（Nyons）产的橄榄油、珍珠鸡和德龙（Drôme）产的蔬菜经常出现在菜肴中，充分展示了该地区的特产。 顾客可以从三道品尝菜单中选择，每道菜单都包含几道菜。其中一道菜单完全以植物为基础，在一系列时令菜肴中加入蔬菜和香草。 餐厅还提供以罗纳河谷生产商为特色的精选葡萄酒。甜点由糕点师 Cédric Perret 制作，随季节变化，以均衡的口味和精心的摆盘为用餐画上完美的句号。

Le Tôqué酒店位于杜尔河畔考蒙的圣塞巴斯蒂安街（Faubourg Saint-Sébastien），坐落在村庄环境中，远离最繁华的街道。 餐厅提供以当地特产为基础的时令菜肴，菜品以精致为主。菜单根据新到食材和厨师的灵感不断变化。 餐厅的环境简洁有序，欢迎本地和外地客人光临。 整个餐厅提供一个保密的地址，注重产品的质量和菜肴的规范性。

这里有一个专门用于开胃酒的空间，葡萄园的美景一览无余，适合在一天的工作结束后享受美好时光。 菜单上有多款鸡尾酒，尤其是桃红葡萄酒，与葡萄种植环境相得益彰。 这是对餐前用餐的完美补充，强调的是欢聚的气氛和环境的烘托。

餐厅供应普罗旺斯时令菜肴，菜肴选用当地优质农产品，并在一年中的不同时节供应。夏天可以在遮阳的露台上用餐，天气凉爽时也可以在餐厅的壁炉旁用餐。酒店的组织结构使我们能够适应全年的气候条件。酒窖中陈列着来自卢贝隆（Luberon）、瓦克拉斯（Vacqueyras）和教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）等地区的葡萄酒，与我们提供的美食相得益彰。

Ghoukassian 这个名字反映了一种源于亚美尼亚的传统，同时也暗示了一个明确的理念：味道的重要性。菜肴强调优质食材和精心烹制，简单的菜肴依赖于所用产品的质量。除了 Serge，厨房团队还密切合作，共同开发菜单。Rayane、Sylwia、Matéo、Mathéo、Matteo、Manon、Maxance 和 Cyprien 在日常服务中各显神通。他们的做法遵循一个简单的原则：上好的食材、扎实的技术和厨房的持续关注。在塞尔日餐厅，热情好客也是体验的一部分。Serge 组建的团队体现了他的待客之道，在整个用餐过程中提供周到的服务和轻松的氛围。

UMAMI 位于 L'Isle-sur-la-Sorgue 市，其菜肴融合了传统基础和现代诠释。 餐厅由 Marilyne 和 Fabrice 夫妇经营，他们是一对法裔魁北克人，因各自的背景和经历而形成了共同的烹饪方法。他们的菜单体现了多种影响，将当地食材与来自法国以外的创意相结合。 每道菜都注重精心烹制和均衡口味，让客人品尝到介于传统与创新之间的美食。

在这个距离阿维尼翁约 15 分钟车程的村庄里，主厨热罗姆-坎帕内利（Jérôme Campanelli）在当地赢得了众多追随者。餐厅环境温馨，菜单以精心采购的食材为主。 当地生产的时令蔬菜和精选的肉类（如 Fin Gras du Mézenc 牛肉和 Kintoa 猪肉）在菜单中占据重要位置。菜单上还经常出现来自 Grau-du-Roi 港口的鱼类。 主厨将这些食材烹制成均衡、构思巧妙的菜肴，其定价体现了对质量和可及性的深思熟虑。

这家历史悠久的酒店坐落在以集市和古董店闻名的村庄中心的一座传统房屋内。 菜单以优质食材为基础，采用现代风格的经典食谱。 餐厅的服务高效而始终如一，酒单上的葡萄酒均来自该地区的知名生产商。

这家餐厅位于索尔盖河（Sorgue）河畔，坐落在索尔盖河畔小岛（L'Isle-sur-la-Sorgue）热闹的码头上，提供以时令产品为主的法式菜肴。 菜单包括肉类、鱼类和海鲜，菜肴根据新到食材烹制，注重新鲜食材。 餐厅既有水边露台，也有室内餐厅，可以提供四季皆宜的服务。 餐厅位于城市中心地带，提供结构合理的菜单、小吃和鸡尾酒。

Le Carré d'Herbes 招待客人共进午餐和晚餐，为情侣、家庭或集体用餐提供方便。 菜肴以精选的优质食材为基础，采用简单而有条理的烹饪方法，注重食材的质量和烹饪的规范性。

亨利大饭店（Grand Hôtel Henri）提供以地方特色为主的时令美食，与酒店的精神不谋而合。餐厅环境优雅，配有古色古香的壁炉和吊灯，露台上桑树成荫，喷泉环绕。菜单以时令食材为主，烹饪方法简单而有节制。午餐菜单物美价廉。总之，这是一家结构合理的餐厅，适合一天中不同时段的用餐。

自 2000 年 5 月以来，这家位于 L'Isle-sur-la-Sorgue 的米其林星级餐厅一直以精准和创意为特色，并辅以周到的服务和精心设计的酒单。 Le Vivier 餐厅由主厨罗曼-甘多尔夫（Romain Gandolphe）掌管，其菜单以周边地区的食材为主。菜肴以当地供应商提供的时令食材为主，配以精选自当地葡萄园和其他知名法国及国际生产商的葡萄酒。 客人可以在俯瞰索尔格河（Sorgue River）的露台上用餐，一览河水和附近城镇的美景。餐厅毗邻著名的古董市场，位于沃克吕兹省游客最多的城镇中心。 因此，这家餐厅融合了当地产品、精湛技艺以及与索格河畔小岛（L'Isle-sur-la-Sorgue）特色密切相关的环境。

这座农舍位于通往塞南克修道院（Sénanque Abbey）的路上，其设计灵感来源于曾由整个吕贝隆地区的牧羊人建造的名为*bories*的传统干石屋。建筑风格反映了这些乡村建筑的特点，并与周围的景观自然融合。 餐厅俯瞰着该地区典型的gararigue，花园和庭院则为烹饪提供了许多食材。菜单以普罗旺斯菜肴为主，以吕贝隆地区的特产为特色。 每道菜中都有当地的食材，包括 Sisteron 羊肉、地中海鱼类以及当地种植的水果和蔬菜。因此，菜单与周围的乡村及其农业传统密切相关。

Le C餐厅坐落在戈尔德（Gordes）村的山脚下，在与周围风景相映成趣的环境中提供美食和乡村料理。 厨房以现代手法烹制传统菜肴，食材主要来自当地。许多蔬菜和香草都直接来自餐厅位于戈尔德（Gordes）的自家菜园，因此菜单上的菜肴都以时令食材为主。 餐厅一年四季都会根据食材提供不同的菜单。每道菜都强调精心制作和所用产品的质量。 用餐时还可以根据菜单选择当地生产的葡萄酒。 在温暖的季节，客人可以在俯瞰戈尔德的露台上用餐。冬季，餐厅则提供了一个安静舒适的用餐环境。

餐厅主厨 Ludovic Walter 以地中海和普罗旺斯特产为基础，提供时令美食。 菜单根据新到食材不断变化，尤其注重食材的质量和使用方法。菜肴的制作方法清晰明了，以产品为中心。 餐厅提供午餐或晚餐，可在餐厅或露台上直接观赏大海和蓝色海岸线。

Domaine des Andéols 位于卢贝隆地区的 Saint-Saturnin-lès-Apt 附近，其建筑风格融合了传统与现代。 酒店内有两家餐厅：其中，Le Platane 餐厅提供自助餐，La Loggia 餐厅提供美食。这是一个将建筑、艺术和卢贝隆的自然环境融为一体的住宿选择。

菜单是根据每天到货的食材制作的。这种做法保证了在餐厅和露台上提供的美食不断推陈出新。 菜谱以普罗旺斯原则为基础，在烧烤架上或厨房中烹制，并适度融入外部影响。 整个菜肴体现了季节性的特点，以产品为中心，适应每天的变化。

在普罗旺斯地区艾克斯附近，尼古拉斯-博特罗（Nicolas Bottero）提供植根于风土的时令菜肴，这些菜肴源于他的记忆和对南方产品的眷恋。菜单重点突出当地生产商和时令食材，菜肴包括马勒莫特（Mallemort）绿芦笋配羊肚菌和黄酒乳液，或用八角茴香浸泡的粑粑配血橙甜点。烹饪中使用的一些芳香草药由厨房花园提供。餐厅后部的露台通向花园，环境清幽。菜肴结构严谨，注重产品及其季节性，烹饪方法精确而有节制。

La Table du Roi 餐厅提供以当地时令食材为基础的地中海美食。主厨 Matthieu Saunier 和他的团队完全采用自制菜单，注重食材的质量。 餐厅由多个空间组成，包括一个露台和一个室内长廊，可根据一天中的不同时间提供不同的氛围。 此外，餐厅还设有一个酒吧，提供现场调制的精选鸡尾酒和开胃酒。 周日午餐时间的早午餐包括糕点、热饮、果汁、甜味和咸味自助餐以及精选奶酪。 夏季，露台上还提供烤肉和烤鱼服务。 总之，这是一家结构合理的餐厅，既适合用餐，也适合非正式场合。