Auberge de Noves
阿尔卑斯山 > Noves
这家餐厅位于阿维尼翁南郊的一座普罗旺斯庄园内，周围环绕着自己的公园，环境幽静。餐厅体现了当地传统民居的特色，餐厅可俯瞰花园。
主厨罗伯特-拉勒曼（Robert Lalleman）以当地食材为重点，精心烹制菜肴。他的烹饪将经典技法与内敛的方法相结合，使食材成为每盘菜肴的中心。
因此，他的菜单以当地食材为基础，烹饪精准、平衡。
© Copyright photos: Auberge de Noves
这座普罗旺斯庄园占地 15 公顷，由 Lalleman 家族三代人经营。庄园内有一家酒店，提供 23 间装饰独特的客房和一个游泳池，位于阿维尼翁市郊，环境清幽。餐厅提供的菜单以当地特产和普罗旺斯烹饪传统为灵感，辅以其他菜系的影响。酒单上的葡萄酒种类繁多，专为搭配菜肴而设计。特色菜包括全鹅肝配柠檬瓜酱、烤羊排配迷迭香奶油、烤农家鸽配橄榄和无花果馅饼以及鮟鱇鱼尾配脆蔬菜和凤尾鱼醋汁。
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