La Bastide de Moustiers
Moustiers-Sainte-Marie
这家餐厅坐落在一个四公顷土地环绕的堡垒中,提供与季节相适应的地中海美食。烹饪中使用的许多蔬菜都直接来自庄园的花园,木炭烧烤在许多菜肴的制作中发挥着重要作用。
餐前通常会有一道蔬菜菜肴,展示最新鲜的农产品。蔬菜可以简单烹制,也可以用天妇罗轻煎或用盐水腌制。
菜单还包括精心烹制的海鲜。例如,带有微微烟熏味的腌红鲻鱼或红烧猪肉配蚕豆和花园芥蓝。
餐厅外的露台上种满了橄榄树,是用餐和欣赏周围田园风光的好去处。这里的环境体现了普罗旺斯的乡村特色,与以蔬菜为中心的菜单相得益彰。
Alain Ducasse 在骑摩托车穿越普罗旺斯时发现了 Bastide de Moustiers。他被这座建筑的特色及其位于薰衣草田和古老橄榄树林之间的地理位置所吸引,决定将其作为自己在该地区的酒店愿景的一部分。1994 年,他从当地一位陶艺家手中买下了这座堡垒,并打算将其打造成一处宁静的度假胜地。这座庄园很快向游客开放,让他们体验到传统普罗旺斯家庭的氛围。如今,这座私宅体现了 Ducasse 的待客之道,在这里,客人们可以感受到朴实无华的氛围、浓郁的地方特色和周到细致的服务。
在当地工匠和装饰设计师 Tonia Peyrot 的帮助下,堡垒得以修复。在保留 18 世纪建筑特色的同时,还引入了 Alain Ducasse 在旅行中收集的物品。如今,La Bastide de Moustiers 已成为一家四星级酒店和美食餐厅。酒店与周围环境紧密相连,保留了传统普罗旺斯客栈的氛围,舒适与简约自然地融合在一起。在温暖的季节里,客人们经常在俯瞰山谷的阴凉露台上享用美食。无论是住宿还是用餐,这里的环境都能让人静下心来欣赏普罗旺斯的生活节奏。










