在普罗旺斯过圣诞

圣诞节期间在普罗旺斯度假，就是要进入一个传统、美食和家庭的季节，远离夏季的匆忙节奏。

从 12 月 4 日到次年 2 月 2 日，普罗旺斯会庆祝从圣芭芭拉节到圣烛节的一系列活动。游客会发现节日市场、活生生的耶稣诞生场景、午夜弥撒以及满桌的 Gros Souper 和著名的十三种甜点。入住豪华别墅或乡村农舍，您可以体验这些传统，同时享受舒适的现代设施，如私人泳池、花园和舒适的室内生活。

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普罗旺斯的冬季生活节奏

普罗旺斯的圣诞节不仅是一个节日，更是一种生活方式，植根于几个世纪的仪式之中。对许多家庭来说，圣诞季始于 12 月 4 日的圣芭芭拉日，这一天人们会在小盘子里种上小麦或扁豆。这些嫩芽被称为 "圣芭芭拉之芽"（le blé de la Sainte-Barbe），象征着来年的好运。整个 12 月，您都会在市场、家庭甚至餐馆的餐桌上看到这些绿芽。

随后，这些新芽会逐渐成熟：降临节集市、山顿市场、乡村教堂音乐会、小酒馆和米其林星级餐厅的时令菜单。这里的节奏比夏季缓慢，但丰富多彩。在这个时节租住普罗旺斯的家庭别墅，您可以看到当地人真正的生活方式--购买时令产品、参加烛光守夜活动、晚上围炉夜话。

耶稣诞生和山童

在法国，没有哪个地方比普罗旺斯更重视耶稣诞生的场景了。这里的圣诞树不仅仅是马厩里的神圣家族，而是整个普罗旺斯村庄的真实写照。除了马利亚、约瑟夫和三位国王，还有面包师、渔夫、洗衣妇、牧羊人以及举起双臂欢呼的天真村民勒拉维（le Ravi）。

这些小雕像被称为 "圣童"（santons），是用粘土手工制作、上色的，通常身着地方服饰。制作这些雕像的工匠 Santonniers 继承了法国大革命时期的传统，当时公共耶稣诞生展览被禁止，家家户户都在家里制作自己的微缩场景。如今，马赛和普罗旺斯地区艾克斯的桑顿集市是观赏这种手工艺品的最佳地点。家庭通常每年都会添置一到两个新的小雕像，从而建立起代代相传的收藏。对于冬季到普罗旺斯度假的人来说，参观桑顿作坊或参加展销会是一种独特的方式，既可以了解当地文化，又可以将手工制作的历史作品带回家。

圣诞大餐和十三道甜点

普罗旺斯的平安夜围绕 "大晚餐"（le Gros Souper）展开。这是由七道菜组成的无肉晚餐，象征着圣母玛利亚的七次悲伤。尽管外表简陋，但这顿饭却充满了美味：菜肴可能包括 anchoïade（一种凤尾鱼和大蒜蘸酱，配以生蔬菜）、brandade de morue（盐腌鳕鱼配橄榄油和土豆）、蔬菜gratins 和当地蔬菜，如瑞士甜菜。餐桌上铺着三块白布，点着三支蜡烛，还有圣巴巴拉日的绿色麦芽。总是为穷人多留一个位置，以示好客和谦逊。

餐后是普罗旺斯圣诞节的重头戏：十三道甜点。象征基督和十二使徒的十三道甜点因城而异，但总是包含干果、坚果、糖果和糕点。牛轧糖是必不可少的，既有白色的（代表善），也有黑色的（代表恶）。其他最受欢迎的点心还有：pompe à l'huile（一种柔软的橄榄油橙花蛋糕，必须用手掰开而不是切片）、艾克斯的卡利松（calissons）、枣子、无花果、核桃、杏仁和蜜饯。每位客人都必须尝一点每种甜点，以保证来年的好运。对于在普罗旺斯租住家庭别墅或农舍的游客来说，安排私人厨师准备 Gros Souper 和 13 种甜点，是一种通过当地传统体验节日的非凡方式。

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我们为普罗旺斯圣诞节精选的最佳房产

美丽山庄
阿普特，吕贝隆 | 15人 | 8间卧室 | 8间浴室 | PH-0771

这座位于阿普特（Apt）的十七世纪农舍于 2024 年新装修，是我们在普罗旺斯圣诞住宿的首选。它占地 650 平方米，拥有八间套房卧室，最多可容纳 15 位客人，舒适宜人，还设有一间影院、游戏室和一架三角钢琴。室外有一个 15 米长的温水游泳池、池畔小屋和遮阳露台，可俯瞰文图峰和吕贝隆山谷的壮丽景色。这座豪华家庭租赁别墅四周环绕着葡萄园和 20,000 平方米的私人庭院，将普罗旺斯的特色与现代的优雅融为一体。它是普罗旺斯冬季度假的理想乡村度假胜地。

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cacho-fio "和圣诞颂歌

圣诞夜的另一个普罗旺斯习俗是 "cacho-fio"。家中的长辈和晚辈将一根木头（传统上是梨木、樱桃木或橄榄木）放入壁炉。在木头上洒三次闷酒，然后点燃，并为来年祈福。在一些家庭中，这根木头会一直燃烧到 1 月 6 日的主显节，灰烬会被收集起来以保护家庭和田地。如今，面包店将这一习俗转化成了诺埃尔蛋糕（bûche de Noël）--一种形状像圆木的巧克力或栗子奶油蛋糕，通常用微型塑像装饰。它是与法国圣诞节联系最紧密的甜点之一，12 月期间在普罗旺斯各地的糕点店都能买到。

学习如何制作圣诞原木蛋糕

普罗旺斯有哪些最佳圣诞集市？

普罗旺斯以其每周一次的乡村集市而闻名，但十二月的 "诺埃尔集市"（Marchés de Noël）则别有一番风味。从 12 月中旬开始，这些集市的广场上摆满了出售手工礼品、时令产品和节日食品的摊位。普罗旺斯地区的艾克斯、阿维尼翁和圣雷米德普罗旺斯是其中最受欢迎的市场，一排排木屋出售檀香、床单、香皂、巧克力、葡萄酒和奶酪。较小的城镇和村庄也会举办自己的集市，集市上通常会有音乐会、耶稣诞生场景展览和闷酒品尝会。一些酒庄甚至会在圣诞集市期间开门营业，让您有机会品尝和购买当地的佳酿，作为普罗旺斯假期的一部分。

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冬季户外生活

冬季在普罗旺斯度假，不仅要品尝美食，还要参加各种仪式。十二月和一月空气清新，晴空万里，是徒步旅行和骑自行车的最佳季节。阿尔卑斯山（Alpilles）和吕贝隆山（Luberon）的步道较为安静，而文图峰（Mont Ventoux）和圣维克多尔山（Montagne Sainte-Victoire）的景色则一览无余，没有拥挤的人群。卡马格是观鸟爱好者的胜地，冬季有火烈鸟和迁徙物种。经过一天的户外活动后，回到带私人泳池的豪华别墅或法国乡村农舍，是一种完美的平衡。有些别墅还配有温水泳池、壁炉和舒适的起居空间，是这个季节在普罗旺斯家庭度假的理想选择。

探索 12 月的普罗旺斯

普罗旺斯的除夕

普罗旺斯的除夕夜（或称圣西尔维斯特尔除夕夜）是以丰盛的美食来庆祝的。普罗旺斯各地的餐厅都会准备特别的菜单，包括松露、海鲜、鹅肝和美酒。在艾克斯（Aix）和阿维尼翁（Avignon）等城镇，您会看到热闹的庆祝活动，而许多村庄则会举办规模较小的社区晚宴和舞会。如果您租住的是家庭别墅或农舍，私人厨师可以在家里为您准备普罗旺斯节庆活动，让您在豪华舒适的环境中庆祝新年。普罗旺斯的节日并没有在圣诞节或除夕结束，而是一直持续到二月二日的烛光节（La Chandeleur）。按照传统，家家户户都会在这一天取下耶稣诞生的场景，吃煎饼来庆祝冬天的结束。这是对两个月来的传统、集市和家庭聚会的一个温和的结束。