普罗旺斯最美味的食物并不在餐馆里。
它们发生在您度假别墅的厨房里，由了解土地、季节和艺术的人烹制，让客人感觉是在与朋友而不是陌生人共进晚餐。让我们来认识一下 Cheffe Lucie，她是普罗旺斯假期为客人提供的才华横溢的私人厨师之一。露西是一位自学成才的厨师，她的故事和她的厨艺一样丰富，她的每一餐都充满了直觉、热情和对时令食材的尊重。
从巴黎技术到普罗旺斯厨房
露西的厨师之路并不寻常。她的职业生涯始于巴黎的软件行业，这与法国南部阳光普照的市场和香草芬芳的厨房大相径庭。但烹饪一直是她的一部分。小时候，她每周三下午都会独自在厨房烘焙，只为享受其中的乐趣。
这种平静的激情最终变得无法忽视。当她还是一名雇员时，Lucie 参加了法国专业烹饪资格证书 CAP Cuisine 的培训，并通过了考试。随后，她毅然离开了办公桌，开始为瑜伽静修营、私人晚宴、活动、企业研讨会甚至戏剧节烹饪美食。她还拥有酒店管理学院的文凭，这一背景让她对好客之道和宾客体验有了本能的理解。
她在阿尔勒的经历为她打开了一扇通往一系列合作项目和灵感迸发的大门，塑造了她的风格。她曾在 Le Relais du Castelet 工作过，这是一家坐落在丰特维耶（Fontvieille）附近加里格（garigue）的餐厅，甚至还在圣波姆（Sainte-Baume）国家公园经营过六周的餐厅。
植根于季节、简单和真诚的美食
露西将自己的烹饪描述为本能、简单和以时令产品为中心。她的菜肴没有多余的复杂元素，只有完美的平衡，让食材自己说话。这种二元性--精致与慷慨、清淡与舒适--正是与露西共进晚餐的难忘之处。
普罗旺斯本身就是对她影响最大的地方。正如她所说她说："普罗旺斯的美食充满阳光和活力，崇尚食材的原始风味--生鱼片、用橄榄油和柑橘调制的精致荠菜、色彩鲜艳、充满新鲜香草的植物菜肴。还有那些慢火烹制的家庭菜肴，充满阳光，放在餐桌中央，一起分享。
露西为您烹饪时的期待
在普罗旺斯度假期间预订私人厨师是一种体验，它能让旅行从美妙升华到难忘。在露西的指导下，客人可以品尝到市场上新鲜的时令菜肴，这些菜肴给人的感觉是慷慨、均衡和个性化。每一盘菜都是精心制作的，上菜时却又轻松自如--这种用餐方式让人感觉宾至如归，只是对细节格外关注。
Lucie 还提供烹饪课程，围绕三道菜展开：开胃菜、主菜和甜点。菜谱都很平易近人--味道鲜美的菜肴在假期结束后还可以在家里重新制作。在轻松的实践课程中，Lucie 将与您分享她的烹饪技巧、调味直觉，以及只有真正热爱自己工作的人才能学到的诀窍。
如果您想了解一些特别的东西，露西还可以带您参观市场。她曾在阿尔令人惊叹的周六早市上这样做，向客人介绍她最喜欢的手工艺生产者--这里有一位面包师朋友，那里有一位值得信赖的市场园丁--并分享选择最佳时令产品的建议。这既是美食之旅，也是文化沉浸之旅，是在别墅餐桌旁开始一天的完美方式。
品尝一下 Lucie 的厨艺：烤甜菜根配鼠尾草乳液、特莱维索、石榴和开心果
为了让您品尝到露西带来的美味，这里为您介绍她的招牌开胃菜之一--这道美丽的菜肴兼顾了泥土的香甜、草本的清新和松脆。
四人份
烤甜菜根 6 个甜菜根（如果可能的话，红色和金色的混合），在 180°C 温度下用橄榄油、紫苏和胡椒烤 45-60 分钟直至变软，然后去皮切片。
鼠尾草奶油乳液： 20 升全脂液态奶油，加入 6-8 片轻微擦伤的新鲜鼠尾草叶轻轻加热，离火浸泡 10-15 分钟，然后过滤。加入一小撮盐、几滴柠檬汁，在食用前用手动搅拌器快速搅拌一下，就成了轻盈飘逸的奶油。
最后：特雷维索菜叶用柿子醋和橄榄油拌匀，撒上石榴籽、开心果碎，再撒上橘子皮和柠檬皮。
这道菜看起来像一幅画，吃起来像普罗旺斯的味道，让人不禁感叹自己为什么会选择客房服务。
无论是亲密的双人晚餐、家庭盛宴、烹饪课程，还是在专家的陪伴下逛一上午市场，露西都能为您带来真正与众不同的普罗旺斯假期体验。 请与我们的体验团队联系，在您逗留期间安排一次与Cheffe Lucie的私人厨师体验。这可能会成为您假期的亮点。
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