Vingården Sainte-Marie sträcker sig över 40 hektar sydvänd, sandig jord som består av skiffer, micaschist och kvarts. De mjuka sluttningarna och Medelhavsklimatet, varmt och torrt på sommaren med svala nätter, gynnar en balanserad mognad av druvorna. Vegetationstäcket bibehålls så länge som möjligt, med naturligt underhåll som säkerställs särskilt genom att får passerar. Vingården är integrerad i en trädbevuxen miljö med korkek, tall och arbutus, vilket bidrar till en rik biologisk mångfald. Gården är certifierad till nivå 3 av högt miljövärde. Över tolv druvsorter odlas, inklusive grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle och ugni blanc, med en genomsnittlig vinålder på cirka 35 år.

Sedan 1940 har denna familjeegendom odlat sina vinstockar vid havet, i en miljö som präglas av en lång jordbrukstradition. Vingårdarna är planterade på två olika terroirer: den ena i omedelbar närhet av havet, den andra på sluttningar med övervägande skifferjordar, vilket ger kompletterande uttryck till vinerna. Gården är engagerad i ett miljövänligt tillvägagångssätt och använder inga syntetiska kemikalier och odlar sina vinstockar biodynamiskt, certifierade Demeter sedan 2021. Allt detta återspeglar ett tillvägagångssätt med fokus på terroir, bevarande av naturliga balanser och kvaliteten på vinerna.

På jakt efter sin första vingård reste Marcel Ott, en ung agronom från Alsace, ända till Algeriets solbrända landskap. Det var till slut i Provence - fängslad av dess ljus, skönhet och Medelhavets milda närvaro - som han valde att bosätta sig 1896, uppmuntrad av sin fru Elisabeth. Tålmodigt kom han att förstå djupet och komplexiteten i denna historiska terroir innan han förvärvade Château de Selle 1912. Med en tydlig och ambitiös vision började han forma egendomen med precision och omsorg, fast besluten att avslöja de provensalska vinernas fulla ädelhet. Clos Mireille och Château Romassan skulle senare följa, utvecklade med samma orubbliga engagemang för excellens. Marcel Ott var en pionjär på sin tid och införde en filosofi som grundade sig på respekt för marken, för vinstocken och för tiden själv. Låg avkastning, noggrant hantverk och en djup koppling till naturen blev grunden för en signaturstil: att göra mindre, men att göra det bättre. En vision som fortsätter att ge eko än idag. År 1932 tog denna vision en ny form. Marcel anförtrodde sin son René skapandet av en flaska som skulle förkroppsliga andan i Provence. Inspirerad av regionens cypresser och antika amforor är dess silhuett fortfarande en bestående ikon - omisskännlig, omisskännligt Ott. Idag fortsätter familjen Ott detta arv med samma hängivenhet: att skapa rosé, vita och röda viner med precision och elegans, som alla uttrycker en distinkt sida av Provence genom sin terroir och sitt mikroklimat.

EN PROVENÇALSK ANDA - ETT UNIKT LANDSKAP Léoube ligger på Cap Bénat, en av de mest skyddade och oförstörda kustområdena i Europa, och har utsikt över Medelhavet i en miljö av sällsynt skönhet. Bara en timme från Saint-Tropez och nedanför kullebyn Bormes-les-Mimosas, vetter egendomen mot de gyllene öarna i Hyères. Léoube gränsar till en fyra kilometer lång orörd kustlinje och här finns gamla ekar och tallar, vild kustvegetation och en rik naturmiljö. Här möts land och hav, och hav och himmel. I hjärtat av Côte d'Azur, inom appellationen Côtes de Provence, blomstrar den 560 hektar stora egendomen i en skyddad miljö - där havsbris, solljus och skyddande kullar skapar de perfekta förutsättningarna för en verkligt distinkt ekologisk vingård.

Denna egendom ligger i Bormes-les-Mimosas och sträcker sig över 42 hektar i ett enda kvarter, mellan hav och kullar, i en bevarad miljö som skyddas av Conservatoire du Littoral. Precis intill havet drar vinstockarna nytta av ett medelhavsmikroklimat som kännetecknas av milda vintrar, tempererade somrar och mycket solsken. Mistralvinden hjälper till att naturligt rena tomterna och begränsa riskerna i samband med luftfuktighet. Denna balans mellan maritimt inflytande, sol och vind strukturerar druvornas utveckling och bidrar till identiteten hos vingårdens viner.

Denna familjeägda vingård ligger i La Londe-les-Maures, i hjärtat av en medelhavsterroir som drar nytta av mycket solsken och ett maritimt inflytande som är gynnsamt för vinodling. Vingården är planterad med emblematiska druvsorter som grenache, syrah, mourvèdre, rolle och cinsault, blandade för att producera rosé, vita och röda viner som uttrycker Var-terroirens karaktär. Gården erbjuder också en komplett vinturismupplevelse, med turer i vingården och vingården, provsmakningar av cuvéerna och möjlighet att köpa på plats eller online. Hela upplevelsen bygger på en kontinuitet av kunskap och ett tillvägagångssätt som fokuserar på vinernas kvalitet och identitet.