Domaine Fontchêne
Alpillerna > Saint-Rémy-de-Provence
Godsets arbete bygger på en stark anknytning till terroir och en önskan att bevara dess balans.
Vingårdsförvaltningen bygger på exakta metoder som är utformade för att få friska druvor med optimal mognad. Arbetet börjar på vintern med försiktig beskärning, inspirerad av specialiserade metoder, för att reglera produktionen och bevara vinstockarnas livslängd.
Hela tillvägagångssättet gynnar uppmärksam vinodling, där varje intervention är utformad för att bäst stödja uttrycket av terroir och druvornas kvalitet.
Druvorna skördas för hand i lådor för att bevara deras integritet.
Varje druvsort och tomt vinifieras separat, vilket gör det möjligt för oss att exakt skilja egenskaperna hos varje terroir.
Vinifieringen sker huvudsakligen i rostfria ståltankar för vissa sortiment, medan vissa cuvéer drar nytta av partiell lagring på fat, med en begränsad andel nytt trä för att bevara vinets balans.
Efter jäsningen lagras vinet på fina jästfällningar, inklusive omrörning, för att ge struktur och aromatisk komplexitet.
Hela processen bygger på ett exakt tillvägagångssätt som syftar till att bevara det naturliga uttrycket för druvor och terroir.
Kontaktuppgifter
534 Ancienne Voie Aurelia - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
