Domaine du Clos d'Alari
Franska Rivieran – Inland > Saint-Antonin-du-Var
Clos d'Alari sträcker sig över 6 hektar vinstockar som ligger på en höjd av cirka 300 meter, på en lera-kalksten terroir. En del av vingården är klassificerad som AOC, resten som IGP.
Gården odlas ekologiskt, med särskild uppmärksamhet åt marklivet: inga bekämpningsmedel eller herbicider, naturligt gräs och användning av grön gödsel.
Druvorna skördas för hand, på natten, beroende på tomternas mognad. Vinifieringen är minimal, med användning av inhemska jästar och mycket lite svavel tillsatt vid buteljering.
Vingården är utrustad med kar i rostfritt stål, kompletterat med ek- och akaciatunnor samt en amfora, vilket möjliggör olika typer av åldrande. Skörden sker under flera veckor, beroende på druvsort.
Gården är certifierad ekologisk, med herbicid- och bekämpningsmedelsfri vinodling och uppmärksamhet på jordbalansen genom användning av grön gödsel och organiska jordförbättringsmedel.
Avkastningen kontrolleras, särskilt genom metoder som grön skörd, för att uppmuntra druvkoncentration.
I källaren är tillvägagångssättet låginterventionistiskt, med modern utrustning som möjliggör exakt arbete: rostfria stålkar, pneumatisk press, destemmer och fatkällare för vissa mognader.
Vinifieringsvalen förblir avsiktligt enkla och anpassade till varje cuvée: avstjälkning, macerationstid, pressning, typ av behållare eller blandning. Hela processen bygger på rigorös övervakning och strikt hygien, vilket är viktigt i ett sammanhang med låg svavelanvändning.
Skörden sker huvudsakligen för hand, i syfte att maximera det naturliga uttrycket av druvor och terroir.
Kontaktuppgifter
715 Rte de Mappe, - 83510 Saint-Antonin-du-Var
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
