Domaine Sainte Marie
Cote d'Azur / Franska Rivieran > Cap Bénat
Vingården Sainte-Marie sträcker sig över 40 hektar sydvänd, sandig jord som består av skiffer, micaschist och kvarts. De mjuka sluttningarna och Medelhavsklimatet, varmt och torrt på sommaren med svala nätter, gynnar en balanserad mognad av druvorna.
Vegetationstäcket bibehålls så länge som möjligt, med naturligt underhåll som säkerställs särskilt genom att får passerar.
Vingården är integrerad i en trädbevuxen miljö med korkek, tall och arbutus, vilket bidrar till en rik biologisk mångfald. Gården är certifierad till nivå 3 av högt miljövärde.
Över tolv druvsorter odlas, inklusive grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle och ugni blanc, med en genomsnittlig vinålder på cirka 35 år.
Skörden sker nattetid, mellan kl. 03.00 och 08.00, för att bevara druvornas naturliga friskhet och aromatiska egenskaper.
Vinifieringen sker i flera källare, var och en anpassad till en viss typ av vin. Huvudkällaren är utrustad med temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, vilket möjliggör exakt temperaturkontroll och en kall stabiliseringsfas.
En betongkällare är avsedd för mognadslagring av röda viner och erbjuder stabila förhållanden för långvarig vila. Vissa specifika cuvéer lagras på ekfat i separata områden.
Tappningen sker på plats med kontrollerad användning av sulfiter. Hela processen är utformad för att bevara vinerna kvalitet och uttryck.
Kontaktuppgifter
Route de Saint-Tropez - 83230 Bormes les Mimosas
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
