Mat & vin

Provence är kanske känt för sin ost och sina charkuterier, men det är också förvånansvärt veganvänligt. Från traditionella växtbaserade rätter som ratatouille och socca till hjälpsamma lokala råd och smart planering - den här guiden innehåller fyra praktiska tips som hjälper dig att njuta av en utsökt och stressfri vegansemester i södra Frankrike.

Letar du efter den bästa veganska maten i Provence? Från 100% växtbaserade kök till kreativa vegetariska menyer med veganska alternativ, den här guiden utforskar var man kan äta bra i hela regionen. Här finns favoriter i Aix-en-Provence, Arles och andra städer.

Michelin-guiden 2025 ger Provence nya stjärnor. Vi uppmärksammar fem utmärkta restauranger som belönats i år, från den raffinerade elegansen i Saint-Rémy till djärva nykomlingar i Marseille och Bonnieux. Upptäck var du kan äta, vem som lagar maten och varför dessa bord är värda resan.

Upplev kärnan i det provensalska köket med Private Chef Benjamin, baserad i hjärtat av Alpilles. Med många års erfarenhet från kök med Michelinstjärnor skapar Chef Benjamin personliga matupplevelser som lyfter fram regionens säsongsbetonade ingredienser. Från intima familjemåltider och affärsluncher till uppslukande matlagningskurser och marknadsturer i Saint-Rémy-de-Provence och Eygalières, hans tillvägagångssätt är rotat i äkthet och lokala smaker.

Upplev den autentiska smaken av Provence med Private Chef Olivier, vars kulinariska resa sträcker sig från traditionella kök i Cavaillon till globala smaker i Montréal. Olivier är nu baserad i Provence och skapar personliga matupplevelser som lyfter fram säsongsbetonade, lokala ingredienser. Oavsett om du är ute efter en intim middag, en avslappnad sommarmiddag eller en praktisk matlagningskurs, återspeglar Oliviers menyer regionens djärva, fräscha smaker.

Kanderad frukt, eller fruits confits, är en tidlös provencalsk delikatess med en historia som är rotad i bevarande och hantverkskunnande. Från den invecklade kanderingen till dess roll i julfirandet och Galette des Rois vid trettondagen är kanderad frukt ett sött emblem för Provences kulinariska arv. Utforska hur den tillverkas, dess festliga användningsområden och de bästa platserna att besöka eller köpa denna livfulla godbit, inklusive kända fabriker som Confiserie Lilamand och Maison Jouvaud. Kanderad frukt är perfekt att ge bort som gåva eller som en festlig dessert och ger en touch av provensalsk charm till alla fester.

De många hantverksmarknaderna på Côte d'Azur är en hyllning till den lokala kulturen och erbjuder en sensorisk resa genom färska säsongsprodukter och handgjorda skatter. Från livliga Place des Lices i Saint-Tropez till de pittoreska kanalerna i Port-Grimaud är varje marknad unik.

Saint-Rémy-de-Provence är ett paradis för matälskare och erbjuder allt från eleganta middagar på taket på Restaurant de Tourrel till den rustika charmen på Le Bistrot des Alpilles. Utforska rejäla provensalska klassiker på L'Auberge de Saint-Rémy, njut av rotisserifavoriter på L'aile ou la Cuisse eller gör en kulinarisk resa på Jana La Cuisine du Voyage. Den här guiden lyfter fram tio utmärkta restauranger som gör Saint-Rémy till ett måste för exceptionella matupplevelser.

Utforska vår guide till de tio bästa restaurangerna i Eygalières och närliggande byar i Provence. Oavsett om du letar efter fina middagar, mysiga bistroer eller familjevänliga ställen, så täcker den här listan allt. Lär dig vad som gör varje restaurang unik, från deras signaturrätter till atmosfär och natursköna vyer. Perfekt för dig som planerar en semester i Provence eller för lokalbefolkningen som söker inspiration till middagar. Dyk ner i smakerna från det provensalska köket och hitta din nästa oförglömliga måltid.