Le saint hubert

"Med sin gedigna kulinariska erfarenhet packade Lise och Eric förra året sina väskor för Saint-Saturnin-les-Apt för att återuppliva Saint Huberts historia. Adressen, mycket trevligt inredd, är inte alls som ett överskattat vykort. Här samsas ett café där man kan äta frukost (kaka, hemgjord granola) eller en aperitif (fougasse, rillettes, alltid hemgjorda) utan att skämmas med ett bistronomiskt bord - med terrass - där middagstallrikarna (lammburgare, kolja friterad...) förvandlas till nästan gastronomiska rätter på kvällen (krispig fläsklägg, tonfisk och kall dashi...). En opretentiös restaurang som är öppen för alla önskningar." - Olivier Reneau, Le Figaro Voyage