Vincent Croizard
Denna diskreta adress ligger på en smal gata nära Carré d'Art och kräver att gästerna ringer på dörrklockan innan de går in, vilket bidrar till dess privata karaktär. Vincent Croizard och hans partner har välkomnat gästerna här i femton år. Kocken presenterar flerrättersmenyer som lyfter fram produkter från Gard, med regelbundna förändringar som återspeglar årstiderna. Vinlistan, som sammanställts av hans partner, fokuserar på noggrant utvalda producenter och genomtänkta kombinationer. En trädgård med uteplats på baksidan och en mysig matsal ger en lugnare miljö som passar för en mer intim måltid, med uppmärksam och konsekvent service hela tiden.
Kocken Vincent Croizard arbetar med traditionella tekniker och fokuserar sin kreativitet på urval och kombination av ingredienser snarare än moderna experimentella metoder.
Hans kök återbesöker den lokala terroiren genom genomtänkta kombinationer, där välbekanta produkter kombineras med mindre förväntade smaker.
Tillvägagångssättet passar dem som är intresserade av att utforska regionala ingredienser genom en mer utforskande och ingrediensstyrd matlagningsstil.
Kontaktuppgifter
17 Rue des Chassaintes - 30900 Nîmes
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
