Restaurang SKAB
Damien och Séverine välkomnar gästerna till Michelin-restaurangen SKAB, som ligger nära Nîmes arena och Romanité-museet. Restaurangen erbjuder en miljö som återspeglar både stadens arv och dess samtida gastronomiska scen.
Köket kombinerar regionala ingredienser med raffinerade kulinariska tekniker. Kocken Damien arbetar med säsongens råvaror och betonar varje ingrediens kvalitet och ursprung.
Detta tillvägagångssätt säkerställer att menyn utvecklas under hela året, styrd av de produkter som finns tillgängliga från lokala leverantörer.
Restaurangens interiör återspeglar också kopplingen till regionen. Flera delar av inredningen har skapats i samarbete med hantverkare från Gard, vilket för in lokalt hantverk i matsalen.
Under de varmare månaderna kan gästerna äta på den skuggade uteplatsen som är typisk för hus i söder. Utrymmet erbjuder en lugn miljö för alla typer av tillfällen, från affärsluncher till middagar med familj och vänner.
Nîmes-födde Damien Sanchez bygger sitt kök på ingredienser och traditioner från Gard-regionen. Regionen tillhandahåller de råvaror som formar hans meny, från grönsaker och örter till fisk, kött och säsongsbetonade specialiteter. Att föra vidare sin kunskap är en viktig del av hans arbete. Varje år utbildar han lärlingar i köket och matsalen, för att säkerställa att nästa generation utvecklar samma uppmärksamhet på teknik och produktkvalitet. På SKAB, en restaurang med en stjärna i Guide Michelin, arbetar Damien och Séverine med ett sammansvetsat team som delar deras engagemang för lokala råvaror och uppmärksam service. GASTRONOMI I NÎMES Köket som erbjuds på SKAB är nära kopplat till Gard-regionen. En maträtts identitet börjar med ingrediensen och de människor som producerar den. Det dagliga samarbetet med lokala producenter gör det möjligt för restaurangen att lyfta fram regionens smaker. Detta tillvägagångssätt säkerställer att menyn återspeglar karaktären hos Nîmes och dess omgivande landsbygd.
Kontaktuppgifter
7 rue de la République - 30000 Nîmes
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
