Les Agitateurs
Cote d'Azur / Franska Rivieran > Nice
Denna eleganta bistro erbjuder modern mat som bygger på lokala råvaror, under ledning av kocken Samuel Victori, som tidigare var andreman på Passage 53. På menyn finns säsongsbetonade kreationer och originella kombinationer, med fokus på texturer och tillagningstekniker. Rätterna är uppfinningsrika och blandar klassiska influenser med mer moderna inslag. En pocherad abborrfilé med ris, rå kålrot och sjögräs, serverad med dashi beurre blanc, illustrerar denna strävan efter balans och subtilitet. Kocken dyker regelbundet upp i matsalen för att presentera sina rätter. Atmosfären är dynamisk, med uppmärksam service och en vänlig atmosfär. Resultatet är ett strukturerat och kreativt kök med fokus på produkten och dess säsongsvariation.
I Nice utvecklar Juliette Viano och Samuel Victori en restaurang med en stark gastronomisk ambition i en modern och strukturerad miljö.
Köket bygger på ett rigoröst urval av produkter och tallrikarna är uppbyggda med precision och ett personligt tilltal. Varje rätt visar upp mästerlig teknik och tydliga kombinationer.
Bland de rätter som erbjuds finns finbearbetade pilgrimsmusslor, carabineros med avokado och passionsvinägrett samt lokalt fångad fisk serverad med dashi beurre blanc.
Resultatet är en cuisine d'auteur, krävande och strukturerad, i ett gastronomiskt register.
Kontaktuppgifter
24 rue Bonaparte, - 06300 Nice
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
