Flaveur
Cote d'Azur / Franska Rivieran > Nice
Bröderna Gaël och Mickaël Tourteaux följde samma karriärväg från tidig ålder. De studerade på samma hotellskola i Nice och arbetade sedan tillsammans på Le Negresco när Alain Llorca var köksmästare. Deras gemensamma mål var att skapa en restaurang med fokus på kvalitetsråvaror och självständig kreativitet.
Detta partnerskap ledde till öppnandet av Flaveur, deras restaurang i Nice. Deras arbete belönades med en stjärna i Guide Michelin 2011, följt av en andra stjärna 2018.
I deras kök kombineras lokala råvaror med influenser från internationella kryddor och smaker. I stället för att välja mellan regionala ingredienser och global inspiration förenar kockarna de två i en och samma rätt. Till exempel serveras röd skorpionfisk från Nice-kusten tillsammans med en fiskbuljong kryddad med vadouvan, en indisk kryddblandning.
Resultatet är en matlagningsstil som kännetecknas av precision, balanserade smaker och genomtänkta kombinationer av ingredienser.
Restaurangen ligger i centrala Nice nära Avenue Jean Médecin och Place Masséna och presenterar ett kök som formas av smak, arom och textur. Restaurangen utforskar hur ingredienser interagerar med gommen genom att kombinera smak, arom och visuell presentation. Menyn är baserad på lokala råvaror och regionala specialiteter, ofta kombinerade med kryddor och tekniker från andra delar av världen. Dessa kombinationer skapar rätter som balanserar medelhavsingredienser med globala influenser. Köket utvecklas med årstiderna, beroende på vilka råvaror som finns tillgängliga och nya idéer från köket. Matsalen är ljus och inredd med moderna konstverk och noggrant utvalda serviser. År 2018 tilldelades restaurangen två Michelinstjärnor och fyra toques av Gault & Millau, som ett erkännande av arbetet på denna familjerestaurang på Côte d'Azur.
Kontaktuppgifter
25, rue Gubernatis - 06000 Nice
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
