Colita
Cote d'Azur / Franska Rivieran > Nice
Denna restaurang ligger mellan Nice hamn och Château-kullen och erbjuder ett kök som kombinerar colombianska och italienska influenser, under ledning av kockarna Carlos och Daniele. På menyn finns flammgrillade rätter, plancha- och parrilla-rätter. Bland rätterna finns grillad bläckfisk, bräserad kalvkotlett och sardiner med chimichurri. Ceviche, som tillagas med vit fisk, rödlök, majs och sötpotatis, kompletterar utbudet. Restaurangen har en terrass och ett inre rum i terrakottatoner, med ett öppet kök där du kan följa förberedelserna. Helheten erbjuder ett sammanhängande tillvägagångssätt, med fokus på starka smaker och direkt utförande.
Colita bygger på ett tillvägagångssätt som är centrerat kring matlagning med eld, en röd tråd som löper genom köket och platsens identitet. Projektet leds av två kockar, den ena colombiansk och den andra italiensk, som kombinerar sina influenser kring matlagningstekniker med glöd, låga och ugn.
På menyn finns rätter som bygger på dessa metoder, med fokus på exakt tillagning och intensiva smaker.
Resultatet är ett strukturerat kök där produkten och matlagningen står i centrum, i en anda av delaktighet och samhörighet.
Kontaktuppgifter
20 rue Catherine-Ségurane, Nice - 06000 Nice
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
