Tabi - Ippei Uemura
Denna restaurang erbjuder traditionell japansk mat som är uppbyggd kring kaiseki-menyer, som består av flera små rätter. Kocken lyfter fram det lokala fisket genom exakta tillagningar, till exempel gulsvans med yuzu eller kolgrillad abborre med växt- och havselement. Köket är tekniskt och lätt att förstå, med uppmärksamhet på smakbalansen och måltidens utveckling. Mat- och sakeparningar fulländar upplevelsen.
Restaurangen erbjuder modern japansk mat som är uppbyggd som en resa i flera sekvenser, inspirerad av kaiseki.
Kocken Ippei Uemura kombinerar japanska tekniker och provensalska produkter, särskilt fisk från Medelhavet, i strukturerade och exakta kompositioner.
Helheten är en del av ett sammanhängande tillvägagångssätt, där varje rätt är en del av en väl genomtänkt progression, med uppmärksamhet på balansen mellan smaker och säsong, i en miljö som är öppen mot havet.
Kontaktuppgifter
165 corniche du Président-John-Fitzgerald-Kennedy - 13007 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
