Kin
Köksmästaren Hugues Mbenda kombinerar afrikanska influenser, medelhavsprodukter och franska tekniker i en unik meny som ändras regelbundet. Rätterna har distinkta kombinationer, till exempel maniokchips med sweet chili och kräm på bränd lök, eller lammskuldra med plantaingnocchi och konserverad citron. Menyn bygger på färska råvaror och en omsorgsfull presentation med fokus på balansen mellan smakerna. Vid lunchtid erbjuds en enklare meny i ett särskilt område, med fokus på street food med blandade influenser.
Köket kombinerar säsongsbetonade franska produkter och medelhavsprodukter med afrikanskinspirerade ingredienser, i ett tillvägagångssätt som bygger på kockens bakgrund.
Rätter lyfter fram lokala produkter, bearbetade med tekniker som härrör från fransk gastronomi, samtidigt som smaker och referenser från andra kulturer införlivas.
Resultatet är ett strukturerat kök med fokus på balansen mellan terroir, säsong och tvärkulturella influenser.
Kontaktuppgifter
10 rue Francis-Davso - 13001 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
