Chez bruno

Franska Rivieran – Inland > Lorgues

Denna rustika provensalska bondgård har anor från 1920-talet och tillhörde familjens gammelmormor. Idag fortsätter familjen Bruno att driva huset och upprätthålla en restaurang baserad på förfädernas kulinariska traditioner.
De två bröderna Benjamin i köket och Samuel i matsalen har tagit över efter sin far Clément, som är känd för sin förkärlek för tryffel. Tryffelavsmakningsmenyn är fortfarande ett säkert kort, med sorter som ändras med årstiderna.
Grönsaker spelar nu en viktigare roll i menyn. Många av dem kommer från godsets fyra tusen kvadratmeter stora köksträdgård, som odlas med biodynamiska metoder.
Gården producerar också sin egen olivolja. Åtta olika sorters oliver skördas från gårdens träd och pressas för att skapa husets blandning.
Gästerna kan njuta av säsongsbetonade rätter med tryffel, trädgårdsgrönsaker och produkter som odlas på gården. Servicen sköts av familjen, som upprätthåller en tradition som har präglat huset i generationer