Agastache
Luberon > L'Isle-sur-la-Sorgue
Restaurangens namn återspeglar en tydlig koppling till naturen, formad av Frédérique, som odlar blommor och aromatiska örter för sin man Frédéric, kocken, som införlivar dem i sina rätter. Menyn bygger på smaker från Medelhavet, med ett modernt tillvägagångssätt som bygger på struktur och balans. Ingredienserna är lokala, ofta ekologiska, med stark betoning på växtbaserade element. Rätter som lyfter fram denna inriktning är ravioli på färsk getost med en lätt rökt ton, serverad med zucchini och en buljong på verbena. Till huvudrätt kombineras meagre med beurre blanc, kikärtsragout och röd paprika. En fokuserad meny där örternas och grönsakernas roll är tydligt definierad.
Restaurangen ligger på ett litet torg i L'Isle-sur-la-Sorgue och erbjuder en lugn miljö långt från huvudgatorna.
Ett tydligt fokus på växtbaserade ingredienser, lokalt producerade råvaror och ekologiska eller ansvarsfullt odlade produkter formar kökets identitet. Tillvägagångssättet grundar sig på säsongsvariationer och relationer med leverantörer.
Allt tillagas på plats, med tonvikt på råvarukvalitet och enkla, väl utförda rätter. En tankeväckande adress för dem som är intresserade av matlagning som bygger på råvaror.
Kontaktuppgifter
Place Xavier Battini - 84800 L’Isle sur la Sorgue
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
