L'Aupiho - Domaine de Manville
Alpillerna > Les Baux-de-Provence
Denna restaurang ligger i ett hotell med golfbana, spa och pool och erbjuder rätter inspirerade av Provences terroir, under ledning av kocken Lieven Van Aken. På menyn finns exakta rätter med noggrant utformade kombinationer som grönsaksbouillabaisse med saffransrouille eller rökt och grillad kalvbräss med tångtartar och havskräftor. Det hela är en del av ett strukturerat tillvägagångssätt, där respekt för regionala produkter blandas med mer vågade inslag. Terrassen, som ligger under plataner, kompletterar miljön och erbjuder ett utrymme som passar för uteservering.
Köket är baserat på en gastronomisk metod som bygger på egenodlade produkter och influenser från Provence och Flandern, i linje med köksmästaren Lieven Van Ackens bakgrund.
Menyn utvecklas i takt med årstiderna och särskild uppmärksamhet ägnas åt grönsaker från köksträdgården och kvaliteten på ingredienserna. Rätterna speglar en strävan efter balans mellan kreativitet och respekt för produkten.
Menyn fortsätter med en omsorgsfullt utformad söt avdelning.
Allt som allt är köket strukturerat och sammanhängande, med fokus på kopplingen mellan natur, säsong och kulinariskt uttryck.
Kontaktuppgifter
Route de la Terre-des-Baux - 13520 Les Baux-de-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
