Le Clovis
Tourrettes-sur-Loup
I hjärtat av den medeltida byn ligger denna bistro som erbjuder en kort meny uppbyggd kring ett tydligt koncept. Flera av de fasta menyerna består av en förrätt och en huvudrätt som kretsar kring en huvudprodukt, oavsett om det är säsongens grönsaker, fisk från Medelhavet eller kött. Nötköttet är ofta av rasen Parthenaise, som kommer från ägarens familjejordbruk i Vendée.
Många besökare börjar med en aperitif och ett urval av charkuterier att dela på. Vinlistan fokuserar på väl utvalda regionala och franska flaskor. I vinbaren intill erbjuds provsmakningsbrickor och en mer avslappnad miljö för drinkar och smårätter.
Kocken Juliens förhållande till ingredienser började redan när han var barn i Vendée. Hans föräldrar var lantbrukare och födde upp Parthenais-kor, medan en stor grönsaksträdgård omgav familjens hem. Han växte upp med årstidernas rytm, omgiven av fruktträd, grönsaker och boskap som betade på fälten utanför hans sovrumsfönster. I hemmet behandlades djur och råvaror med omsorg och respekt. Detta förhållningssätt fortsätter att vägleda hans matlagning idag. Hans matlagning återspeglar de smaker och produkter som han kände till som barn, tillagade med ett öga för kvalitet och enkla tekniker.
Kontaktuppgifter
21, Grand'rue - 06140 Tourrettes-sur-Loup
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
