Le Belrose
Gassin
Medelhavskök med utsikt över Saint-Tropezbukten
Restaurangen på Belrose ligger ovanför Saint-Tropezbukten och erbjuder vidsträckt utsikt över kustlinjen. Terrassen erbjuder en tydlig utsiktspunkt över havet och skapar en lugn miljö för lunch eller middag.
Kocken Jimmy Coutel leder köket med en meny som är inriktad på ingredienser från Medelhavet och säsongens råvaror. Hans rätter kombinerar fisk och skaldjur, grönsaker och noggrant utvalt kött genom exakt tillagning och balanserade smaker.
Som exempel kan nämnas rostade kräftor som serveras med sjögrässmör, babybönor, citron och kolad purjolök. En annan rätt består av rostad havsabborre tillsammans med ångkokta moreller, gröna ärtor och Colonnata-bacon.
Varje tallrik återspeglar regionens råvaror och kockens känsla för detaljer i både tillagning och presentation.
Le Belrose har skapat sig ett rykte som en av Côte d'Azurs ledande gourmetadresser. Köket återspeglar en nära koppling till den omgivande regionen och bygger på lokala råvaror och ingredienser från Medelhavet. På menyn finns fisk, noggrant utvalt kött och grönsaker från lokala producenter. Ingredienserna tillagas med respekt för smak och säsong, vilket ger rätter som återspeglar både kusten och landsbygden runt Saint-Tropez.
Gästerna kan upptäcka kökets tillvägagångssätt genom två avsmakningsmenyer. Farigoule-menyn innehåller fyra rätter som återspeglar regionala traditioner, medan Signature-menyn erbjuder fem rätter som introducerar mer varierade kombinationer och tekniker. Chef Coutel har ett nära samarbete med lokala producenter och föredrar korta leveranskedjor och säsongsbetonade produkter. Ett exempel är den vegetariska rätten Le Jardin de Sydney, som tillagas med grönsaker som odlas av en lokal bonde vid namn Sydney. Detta tillvägagångssätt placerar ingrediensen i centrum av rätten, samtidigt som det stöder regionens jordbrukstraditioner.
Kontaktuppgifter
Boulevard des Crêtes - 83580 Gassin
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
