La Table de Nans
Cote d'Azur / Franska Rivieran > La Ciotat
Restaurangen ligger på La Ciotats corniche och har en auberge från mellan-deux-guerres med en terrass som vetter mot havet och omges av pins. Köksmästaren Nans Gaillard, natif du terroir, erbjuder ett kök inriktat på lokala produkter, i en klassisk revisitée-strategi. Hans erfarenhet, bland annat i Paris hos Joël Robuchon, återspeglas i precisionen i hans rätter. Bland förslagen finns en déclinaison av gamla tomater på färskost och basilika, en Saint-Pierre med en lätt aïoli, en soppa på fenouil och fisk, eller ännu en crumble på framboises, crème diplomate och parfait glacé. Det resulterar i ett strukturerat kök, i harmoni med terroir och årstider, i en miljö som vetter mot havet.
Med utsikt över Liouquet-stranden har denna restaurang ett upphöjt läge med fri utsikt över havet i en lugn miljö.
Kocken Nans Gaillard, utbildad på ett antal välrenommerade etablissemang, erbjuder ett personligt kök byggt på säsongens råvaror. Han kombinerar klassiska tekniker med en mängd olika influenser och lägger stor vikt vid precisionen i sina kompositioner.
Avsmakningsmenyn låter dig upptäcka denna linje, med rätter som magert kött med gurka, dill och kaviar, en skaldjurstrilogi inspirerad av aïoli, eller lammkotletter med panisses och smakrik jus.
Desserterna följer i samma fotspår, med omsorgsfullt utförande och välbalanserade kombinationer.
Kontaktuppgifter
126 corniche du Liouquet - 13600 La Ciotat
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
