La Bastide de Moustiers
Moustiers-Sainte-Marie
Denna restaurang ligger i en bastid omgiven av fyra hektar mark och erbjuder medelhavsmat i samklang med årstiderna. Många av de grönsaker som används i matlagningen kommer direkt från godsets trädgård, och kolgrillar spelar en central roll i tillagningen av många rätter.
Måltiden börjar ofta med ett urval av grönsaksrätter som visar upp de färskaste råvarorna. Grönsakerna kan serveras enkelt tillagade, lätt friterade i tempura eller konserverade i saltlake.
På menyn finns också noggrant tillagade fisk- och skaldjursrätter. Som exempel kan nämnas marinerad röd multe med subtila rökiga toner eller bräserat rött fläskkött som serveras med favabönor och mangold.
Utanför inramas terrassen av olivträd, vilket ger en lugn plats att äta på medan man beundrar det omgivande landskapet. Miljön återspeglar den lantliga karaktären i Provence och kompletterar en meny som sätter grönsakerna i centrum på tallriken.
Alain Ducasse upptäckte Bastide de Moustiers när han körde motorcykel genom Provence. Han lockades av byggnadens karaktär och dess läge mellan lavendelfält och gamla olivlundar och bestämde sig för att göra den till en del av sin vision om gästfrihet i regionen. År 1994 köpte han bastiden av en lokal krukmakare med avsikten att skapa en lugn tillflyktsort. Fastigheten öppnades snart för resenärer som kunde uppleva atmosfären i ett traditionellt provensalskt hem. Idag återspeglar bastiden Ducasses syn på gästfrihet, där gästerna välkomnas till en miljö som värdesätter enkelhet, regional karaktär och uppmärksam service.
Bastiden restaurerades med hjälp av lokala hantverkare och dekoratören Tonia Peyrot. Man var noga med att bevara karaktären hos 1700-talsbyggnaden, samtidigt som man införde föremål som Alain Ducasse samlat på sig under sina resor. Idag är La Bastide de Moustiers ett fyrstjärnigt hotell och en gourmetrestaurang. Anläggningen är nära knuten till sin omgivning och har behållit atmosfären av ett traditionellt provensalskt värdshus, där komfort och enkelhet är en naturlig kombination. Under de varmare månaderna avnjuter gästerna ofta sina måltider på den skuggiga terrassen med utsikt över dalen. Oavsett om man bor på hotellet eller besöker det för en måltid, erbjuder omgivningen en lugn plats att stanna upp och uppskatta livets tempo i denna del av Provence.
Kontaktuppgifter
Chemin de Quinson - 04360 Moustiers-Sainte-Marie
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
