La Table de Pauline - Villa Borghese
Gréoux-les-Bains
Denna restaurang ligger i hjärtat av Verdon och erbjuder provensalskinspirerad mat med anknytning till regionen. I köket förbereder Franck Pujol menyer som ändras med årstiderna, med flera formler som börjar på trettionio euro. På menyn finns strukturerade rätter som saffransparmentier, musslor marinière med potatis, kolja crumble med palsternacka eller lamm mouse confit med kryddor och timjanjus. Till efterrätt serveras en tiramisu med jordgubbar. Servicen är uppmärksam och regelbunden, i linje med den övergripande stilen.
La Table de Pauline, som ligger i Villa Borghese, erbjuder säsongsbetonad mat inspirerad av terroiren, orkestrerad av kocken Franck Pujol och maître d'hôtel Sébastien Giustetto.
Menyn är baserad på klassiska basrätter som omarbetats med ett modernt tillvägagångssätt. Kocken använder en mängd olika produkter från land och hav, inklusive mindre vanliga ingredienser som rockavingar, duva, sniglar och grodlår.
Rätterna spelar på kontrollerade kombinationer, med väl avvägda kontraster mellan varmt och kallt eller sött och salt. Produkterna väljs i första hand från regionala producenter, beroende på säsong.
Restaurangen vetter mot trädgårdar och terrasser, vilket ger möjlighet till en mängd olika stunder, från kaffe till en hel måltid. Helheten erbjuder ett strukturerat kök med fokus på produkten och regelbundenhet.
Kontaktuppgifter
Hôtel Villa Borghese**** Avenue des Thermes - 04800 Gréoux-les-Bains
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
