L'Oustalet

I centrum av Gigondas ligger L'Oustalet, en restaurang som skapats av familjen Perrin, femte generationen av en känd vingård som inkluderar Château de Beaucastel i Châteauneuf-du-Pape. Huset har utformats för att välkomna gäster som vill upptäcka gastronomin, vinerna och traditionerna i Provence.

På L'Oustalet återspeglar menyn den mångfald av ingredienser som finns i regionen. Kocken Thomas Boirel bygger sina rätter på säsongens råvaror och har ett nära samarbete med producenter som delar hans förkärlek för regionala produkter. Hans kök lyfter fram ingredienser från Provences landskap, från garrigue till Medelhavet. Varje rätt tillagas med balans och respekt för ingredienserna.

Servicen i matsalen är i samma anda som i ett familjehem, där gästerna välkomnas med uppmärksamhet och guidas genom menyn. Teamets arbetssätt har belönats med en stjärna i Guide Michelin. Restaurangen har också en omfattande vinkällare med cirka fyratusen viner, som representerar ett brett spektrum av appellationer. Detta urval gör det möjligt för gästerna att matcha varje rätt med viner som återspeglar regionens karaktär och mer därtill.