La Table de Kamiya
Cote d'Azur / Franska Rivieran > Cagnes-sur-Mer
Restaurangen ligger vid havsfronten i Cagnes-sur-Mer och leds av köksmästaren Takayuki Kamiya och Claire, en fransk-japansk pâtissier. Köket bygger på franska och franska råvaror med japanska influenser som är väl integrerade. Menyerna, som förnyas varje månad, återspeglar detta tillvägagångssätt med ingredienser som wakame, yuzu eller såser som inspirerats av japansk tradition. Desserterna har en framträdande plats, med bland annat en citrondessert och en baba au rhum som regelbundet erbjuds. La cuisine est structurée, privilégiant les produits de saison et des associations audacieuses.
På strandpromenaden erbjuder Takayuki och Claire Kamiya bistronomisk fransk mat berikad med japanska influenser, med ett regelbundet och kontrollerat tillvägagångssätt.
Menyerna, som finns i tre, fyra eller sex steg, gör det möjligt för gästerna att upptäcka ett kök som är uppbyggt kring säsongsvariationer. Bland rätterna finns en panna cotta med grön sparris från Mallemort tillsammans med en jus på citrongräs och combawa, eller en pâté de campagne med gåslever som illustrerar denna precision.
Inredningen utmärks av en maritim tall som löper genom rummet, ett centralt inslag på platsen.
Helheten bygger på konsekvent matlagning, med rigoröst utförande och en tydligt definierad kulinarisk linje.
Kontaktuppgifter
52 promenade de la Plage - 06800 Cagnes-sur-Mer
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
