Le Jardin
Cote d'Azur / Franska Rivieran > Bormes-les-Mimosas
I en gränd i den gamla byn ligger denna restaurang som erbjuder medelhavsmat med peruanska influenser. Terrassen, som är anordnad runt en fontän och under en planterad pergola, ger ett centralt utrymme vid fint väder. Inredningen är enkel, med en exteriörorienterad organisation. I köket utvecklar Riccardo Berto färgstarka rätter med exakta kombinationer. Han föreslår bland annat en ceviche på gulsvans med tigerleche, persika och krispig majs. Resultatet är ett säsongsbetonat kök, strukturerat kring produkten och med kontrollerade influenser.
Riccardo Bertos personliga kök är influerat av hans venetianska ursprung och hans rötter i Provence.
Han utgår från lokala råvaror som bearbetas med precision och spelar på kontraster: syrligheten i citrusfrukter, kryddiga inslag och braiser. Rätterna kombinerar mästerliga tekniker och en strävan efter balans mellan smakerna.
Köket är baserat på säsong, med uppmärksamhet på produktens uttryck och kompositionernas samstämmighet.
Kontaktuppgifter
1 ruelle du Moulin - 83230 Bormes-les-Mimosas
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
