La Table des Amis

Beläget vid foten av byn Bonnieux, detta hus d'hôtes, som innehas av Alexandra och Christophe Bacquié, erbjuder en gastronomisk upplevelse confidentielle articulée autour d'une carte unique. Ancien chef du Castellet, Christophe Bacquié a développé ici une approche plus intimiste, avec un nombre restreint de convives, une heure d'arrivée commune et un service synchronisé. L'organisation s'apparente à une table d'hôtes, dans un cadre privé. Köket är baserat på produkter som är noggrant utvalda och bearbetade med precision. Bland de föreslagna rätterna: thon rouge coupé au couteau aux notes d'osciètre et d'iode, gravlax de maquereau aux raviolis et bouillon de céleri, asperges blanches au sabayon citronné et bar accompagné de légumes de saison. Desserterna, signerade Keisuke Sato, erbjuder fruktiga och texturerade kompositioner samt klassiska tillagningar som återanvänds. La cave met à l'honneur les appellations locales, complétées par une sélection d'autres régions, dans une construction cohérente et accessible. Det resulterar i en soignée upplevelse, centrerad på köket och produkten, i en diskret inramning i hjärtat av Luberon.