Italien där-bas
Det italienska köket står i centrum på denna restaurang, som leds av en kock som är känd för sin noggranna inställning till ingredienser och tillagning. Menyn presenteras i form av flera avsmakningsalternativ, inklusive en vegetarisk meny, som alla innehåller recept hämtade från italienska kulinariska traditioner.
Rätter som vitello tonnato, pasta scialatielli med tellina-musslor eller zucchiniblommor med krispig finish. Varje rätt betonar råvaror av hög kvalitet och balanserade smaker inspirerade av Medelhavet.
I matsalen är det kockens make som sköter serveringen och ser till att gästerna får ett uppmärksamt bemötande och att det finns en röd tråd genom hela måltiden. Resultatet är en restaurang där det italienska köket och den uppmärksamma gästfriheten arbetar i nära samarbete.
Köket återspeglar ursprunget och influenserna hos kocken, vars kulinariska rötter går tillbaka till Neapel. Traditionella italienska ingredienser är fortfarande kärnan i menyn, inklusive pomodorini del Piennolo, spaghetti Gragnano och medelhavsfisk. Dessa basvaror kombineras med smaker som härrör från erfarenhet och resor. Örter från Garrigue, kryddor från öarnas kök och citrusfrukter från östra Medelhavet samsas med traditionella italienska produkter. Under de senaste tio åren har kocken fortsatt att introducera nya idéer samtidigt som han har behållit strukturen i det traditionella italienska köket. Menyn återspeglar denna balans mellan etablerade recept och modern tolkning. För kocken kräver matlagning en noggrann balans. Varje rätt syftar till att kombinera smak, näring och en känsla av upptäckt, så att gästerna kan utforska nya kombinationer samtidigt som de förblir fästa vid välbekanta ingredienser.
Kontaktuppgifter
5, rue Violette - 84000 Avignon
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
