Le Gibolin
Arnaud Jourdan, som utbildat sig på La Chassagnette och Les Maisons Rabanel, erbjuder ett marknadskök baserat på säsongens råvaror, med ett enkelt och mästerligt tillvägagångssätt. På menyn finns rätter som carpaccio av kalvhuvud med ravigotesås, roskvinge i Grenoble-stil med glaserade rädisor och chokladmousse med svarta oliver och fleur de sel. Hela anrättningen bygger på enkel matlagning med tydliga, generösa tallrikar. Vinutbudet gynnar naturliga och biodynamiska viner till överkomliga priser. Atmosfären i matsalen är informell och lämpar sig för trevliga måltider.
Matsalen fylls snabbt, oavsett årstid, tack vare en lojal kundkrets. Denna bistro erbjuder klassiskt franskt kök, med generösa rätter och enkelt utförande i centrum.
På menyn finns bistrospecialiteter, särskilt kött och inälvsmat. Bland rätterna finns lammhjärna med kapris och schalottenlök, kolja-sallad, kalvlever med linser, kalvhuvud med gribichesås eller bourguignon serverad med morotspuré.
Hela upplevelsen bygger på ett strukturerat kök, troget de traditionella grunderna, med ett tillgängligt vinutbud som hänger ihop med rätterna.
Kontaktuppgifter
13 rue des Porcelets, Arles - 13200 Arles
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
