Drum Café
Restaurangen ligger i LUMA Arles-tornet, designat av Frank Gehry, och är en plats för samtida skapande, med öppna volymer och en layout centrerad kring en bar i rostfritt stål. De material som används är återvunna eller naturresurser, i enlighet med den lokala miljön. Köket är baserat på regionala produkter som Alpilles-lamm, ris och Camargue-ostron, tillagade av kockar i residenset. Rätterna kombinerar olika influenser med moderna tekniker, t.ex. aubergine glaserad med soja och mirin, kalvtartar med svart vitlöksaioli eller en ny rispudding. Vinlistan innehåller engagerade vingårdar, mestadels ekologiska, med ett urval inriktat på oberoende producenter.
Drum Café erbjuder ett kök i ständig utveckling, byggt på säsongens råvaror och inspiration från stundens ingivelse.
Menyn bygger på både lokala och internationella influenser, med ett flexibelt tillvägagångssätt som anpassar sig till tillgängliga ingredienser.
Helheten speglar ett kreativt kök, uppbyggt kring förnyelse och mångfald av förslag.
Kontaktuppgifter
35 avenue Victor Hugo - 13200 Arles
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
