Amarines
Cote d'Azur / Franska Rivieran > Antibes
Denna restaurang ligger i ett boutiquehotell på Cap d'Antibes-halvön och leds av kocken Mauro Colagreco och erbjuder en gastronomisk inriktning som präglas av kreativitet och precision.
Matsalen ligger i en separat paviljong i hotellets trädgård. Dess design bygger på marina och naturliga element och öppnar sig mot en terrass som skuggas av mullbärsträd.
Menyn utforskar Medelhavet och dess råvaror med en strukturerad och modern tolkning. Bland rätterna kan nämnas carpaccio av gamberoni med citrus- och basilikaolja, vild medelhavsfisk som serveras med en sauce vierge på taggiascaoliver, konserverad citron, kapris och fänkål, eller en flytande ö inspirerad av calisson, tillsammans med lavendelkräm.
En fokuserad meny där regionala ingredienser presenteras med tydlighet och noggrann balans.
Amarines av Mauro Colagreco presenterar en medelhavsstrategi som är både direkt och modern, inom en gastronomisk ram som är utformad för att förbli tillgänglig.
Menyn följer årstidernas rytm, med fokus på lokala råvaror som har valts med hänsyn till ursprung och hållbarhet. Ingredienserna väljs från ansvarsfulla odlare och fiskare, vilket säkerställer konsistens och kvalitet under hela året.
Köket framhäver den naturliga karaktären hos varje produkt, med en återhållsam strategi som gynnar klarhet och balans framför komplexitet. Rätterna är utformade för att delas, vilket uppmuntrar till en mer avslappnad och engagerande middagsupplevelse.
En adress som förenar noggrann matlagning, säsongsbetonade inköp och en tydlig medelhavsidentitet.
Kontaktuppgifter
770 Chemin de la Garoupe - 06160 Cap d'Antibes
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
