Garrigue
Restaurangen ligger vid ingången till byn i ett provensalskt hus med en berså och erbjuder två olika utrymmen: ett table d'hôtes som vetter mot det öppna köket och en matsal med mjuka toner som är organiserad för mer intim service. Kocken Nicolas Seibold utvecklar ett kreativt kök baserat på produkter som noggrant valts ut från lokala producenter. Rätterna kännetecknas av en exakt användning av såser och juicer och ett mästerligt samspel mellan texturer. Detta illustreras av kombinationer som tomat, gurka och hallon till förrätt, eller en dessert baserad på vanilj och rostat bröd. Servicen, som tillhandahålls uppmärksamt i matsalen, åtföljer helheten i en flytande och strukturerad organisation.
Köket bygger på ett nära samarbete med lokala hantverkare och producenter, med fokus på färskhet, säsongsvariationer och produktidentitet.
Menyn utvecklas i takt med ankomsterna och lämnar utrymme för daglig anpassning, med förslag som bygger på tillgängliga resurser.
Miljön, med sina sobra, Provence-inspirerade toner, följer detta tillvägagångssätt. Resultatet är ett strukturerat kök med fokus på produkten och ett exakt utförande.
Kontaktuppgifter
69 boulevard des Platanes - 84240 Ansouis
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
