Les Caves Henri IV av Le Formal
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Denna restaurang ligger på övervåningen och är en välkänd adress i Aix-en-Provence. Inredningen är klassisk, strukturerad och lågmäld. Köket är baserat på traditionella principer, med särskild uppmärksamhet på produkternas kvalitet. Den stora menyn för åttionio euro innehåller mer utvalda ingredienser, medan alternativet för trettiofem euro på vardagar erbjuder en mer lättillgänglig metod med samma nivå på utförandet. Bland rätterna finns rotselleri med kaffejus, brandad torsk med musslor och hjärtmusslor samt chokladmousse au siphon med banankaramell och kaffeglass. En mellanmeny för sextionio euro kompletterar utbudet. Vinkällaren är inriktad på regionala råvaror, med ett begränsat urval i glas.
Les Caves Henri IV ligger på rue Espariat, nära Cours Mirabeau, och är en välkänd adress i centrala Aix-en-Provence.
Restaurangen är inrymd i välvda källare från slutet av femtonhundratalet. Denna miljö strukturerar platsens identitet med en sober, noggrann layout.
I köket erbjuder kocken Thomas Roret en meny som bygger på säsongens råvaror, med ett precist och modernt tillvägagångssätt. Julien Chevallier tar hand om reception och service, med fokus på regelbundenhet och kundvård.
Tillsammans erbjuder de en sammanhängande adress med fokus på köket och den historiska miljön.
Kontaktuppgifter
32 rue Espariat - 13100 Aix en Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
