Le Vintrépide
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Här serveras säsongsbetonad mat i en modern miljö, med en stilren inredning som blandar ljust trä och grönblå nyanser. Restaurangen leds av en duo som kompletterar varandra: i köket tillagar kocken rätter som utvecklas enligt hans inspiration och de produkter som finns tillgängliga; i matsalen hjälper sommelieren gästerna med ett anpassat vinurval. På menyn finns säsongsbetonade rätter som bygger på färska råvaror och mästerliga kombinationer. Resultatet är en strukturerad meny med fokus på produkten och kombinationen mat och vin.
Denna diskreta adress ligger i nordöstra delen av Aix-en-Provences historiska centrum och är inrymd i en tidigare troquet som omvandlats till en intim restaurang.
I köket fokuserar kocken William på noggrant utvalda produkter som är mer än bara färska. Den korta, ständigt föränderliga menyn innehåller rena rätter som är uppbyggda kring det väsentliga.
Erbjudandet kännetecknas av en grundlig sökning efter ingredienser, med särskild uppmärksamhet på deras karaktär och ursprung.
Vinutbudet, som är noggrant utformat, lyfter fram karaktäristiska egendomar och årgångar, med ett tillvägagångssätt som fokuserar på uttrycket av terroir.
Resultatet är en cuisine d'auteur, strukturerad och exakt, i en miljö med mänsklig skala.
Kontaktuppgifter
48 rue du Puits-Neuf - 13100 Aix-en-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
