Le Art
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Denna gourmetrestaurang ligger i en bastid från 1700-talet och erbjuder ett kök som kombinerar provensalska rötter med japanska influenser. Rätter kännetecknas av rena smaker och mästerliga kombinationer, med uppmärksamhet på exakt balans. Menyn återspeglar ett personligt tillvägagångssätt och är uppbyggd kring utvalda produkter. Servering sker antingen i matsalen eller på en terrass med utsikt över gården, vilket ger en lämplig miljö för längre måltider. Källaren erbjuder ett omfattande urval, inklusive vingårdsviner såväl som andra referenser. Allt är en del av en komplett gastronomisk upplevelse, i harmoni med platsen.
I denna bastid från 1700-talet erbjuder kocken Matthieu Derible ett strukturerat gastronomiskt kök, i Matthieu Dupuis Baumals fotspår.
Köket kombinerar provensalska influenser med mer moderna inslag, med fokus på exakt smak och balans. Bland rätterna kan nämnas muge med milda kryddor, pilgrimsmusslor med pomelo och en kombination av röd multe och jordgubbar från kalvkött med fisksoppa på rödvin.
Desserterna följer samma linje, t.ex. en komposition baserad på whisky och vanilj.
Allt som allt ett mästerligt kök, i samklang med råvarorna och årstiderna, i en strukturerad miljö.
Kontaktuppgifter
Château de la Gaude, 3959 route des Pinchinats - 13100 Aix-en-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
