Étude
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
I Aix-en-Provences historiska centrum ligger denna småskaliga restaurang som erbjuder säsongsbetonade rätter baserade på en enda meny.
Kocken Loïc Pétri har utvecklat ett fritt förhållningssätt med hjälp av sin erfarenhet från kända etablissemang, med särskild uppmärksamhet på kryddor, oljor och kryddor. Produkter som abborre, hummer och kalvbräss bearbetas med precision.
Resultatet är ett kök som är uppbyggt kring inspirationen för stunden, med ett noggrant utförande och en service som är anpassad till lokalens intima format.
I en intim miljö baseras köket på säsongens råvaror från en terroir mellan hav och berg, med särskild uppmärksamhet på fisk, kött och grönsaker.
Upplevelsen är uppbyggd kring menyer i tre, fem eller sju sekvenser, vilket möjliggör en sammanhängande progression av rätter. Vinkällaren ackompanjerar menyn med ett noga utvalt sortiment av viner.
Servicen är noggrant organiserad, med en maître d'hôtel som följer varje gäst under hela måltiden.
Kontaktuppgifter
24 rue de l'Aumône-Vieille - 13100 Aix-en-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Några hyresfastigheter som vi tror att du kan älska
Från charmiga bondgårdar på landsbygden till lyxiga villor med privata pooler. Oavsett om du söker en familjevänlig villa eller ett romantiskt gömställe har vi det perfekta alternativet för dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
