Recept

Den här julen kan du uppleva elegansen i en traditionell Bûche de Noël som tillagas av en av våra privata kockar i Provence. Med lager av len vaniljganache, fyllig hasselnötspralin och ljus dacquoise förkroppsligar denna festliga dessert det franska julkökets konst. Vår kocks expertis och de finaste säsongsbetonade ingredienserna kombineras för att skapa en lyxig mittpunkt för ditt julbord.

Denna sju timmar långa lammstek med morotspuré är en rätt som förkroppsligar andan i det provensalska köket: långsamt tillagad, rik på smaker och djupt tröstande. Privatkocken Dautrey tillagar denna ikoniska måltid med säsongens råvaror, bland annat en mör lammstek som serveras med en silkeslen morotspuré.

Ge din dessertrepertoar en touch av sofistikering med detta feuille à feuille-recept med katrinplommon och vild fänkål. Detta franskinspirerade bakverk i lager är perfekt för att imponera på gäster vid speciella tillfällen. Rätten kombinerar krispiga tuile gavotte-lager med en delikat diplomatkräm infunderad med vilda fänkålsblommor, en rik katrinplommonkaramell och en färsk Reine-Claude plommonkompott.

Lär dig hur du lagar denna unika rätt av Chef Camille. Rätten består av en ceviche med färsk tonfisk, söta jordgubbar och en syrlig marinad gjord på sesamolja, sojasås och risvinäger. Rätten förhöjs med en blandning av sesamfrön, granatäpple och koriander, vilket skapar en livlig balans av smaker. Tillsammans med hemmagjorda frökakor gjorda av en blandning av sesam-, solros- och pumpafrön blir det här receptet en härligt uppfriskande och krispig kombination, perfekt för en lätt måltid eller en sommarträff. Följ steg-för-steg-instruktionerna för både ceviche och kex för att skapa denna underbara rätt.

Geoffreys bakgrund i kök med Michelinstjärnor och Laurianes mångsidighet inom konditori blandas sömlöst för att erbjuda en kulinarisk resa djupt rotad i provensalska traditioner. Upptäck den unika kulinariska duon av dessa två i en privat middagsupplevelse i Provence.

Upptäck lavendelns aromatiska finess i ett traditionellt recept som återanvänds.

Värm din själ med de tröstande smakerna i Pistou Soup, en traditionell provensalsk rätt full av färska grönsaker, aromatiska örter och smakrik buljong.