So Beach

So Beach ligger i Vallauris - Golfe-Juan och erbjuder solstolar som vetter mot Medelhavet och ett enkelt upplägg för att tillbringa dagen vid vattnet. Solstolarna är placerade i par med ett parasoll emellan, och strandservicen gör att gästerna kan äta utan att lämna madrassen. Atmosfären är intim och fungerar bra för par eller familjer, medan solnedgången ger ett livligare program med salsakvällar och temakvällar som White, Caribbean och Hawaiian. Inredningen följer en balinesisk linje, med rått trä, handgjorda föremål och turkosa parasoller som ekar av havet utan att överdriva det.

Restaurangen

Restaurangen fokuserar på medelhavsrätter som tillagas med färska råvaror och lokal fisk. På menyn finns kalla förrätter som So Bowls, Caesarsallad och rostad getost med tryffelhonung, följt av havsinspirerade huvudrätter som tataki av blåfenad tonfisk, linguine alle vongole och laxfilé en papillote, och det finns även vegetariska alternativ. Till efterrätt rekommenderar kocken Champagne Gourmand, pavlova eller crème brûlée, och en kula hemgjord glass finns tillgänglig för en lättare avslutning. Restaurangen är utformad för att delas, men det är menyn som talar.