Monsieur Pablo

Monsieur Pablo är designad för gäster som vill ha en stranddag med en tydlig identitet. Här kombineras naturliga väggar av sockerrör, runda hängande stolar, trämöbler och parasoller i vävd makramé, medan färgpaletten håller sig nära grädde, grönt och azurblått. På insidan ger det grönklädda taket en djungelliknande effekt utan att den rena strandklubbsstrukturen går förlorad. Stämningen är uppsluppen från morgon till kväll, med stöd av ett team som strävar efter att hålla servicen smidig och uppmärksam. Solstolar i trä med sandfärgade madrasser skapar en praktisk loungegrupp, medan loungeutrymmena erbjuder en lugnare plats att sitta på mellan simturerna och de långa luncherna. Den övergripande känslan är någonstans mellan Medelhavet och en tropisk referenspunkt, även om layouten förblir fast förankrad i den franska Rivieran.

Restaurangen

Restaurangen fokuserar på en bred meny som fungerar för en hel dag vid havet. Bland förrätterna finns Bellota Iberico-skinka, guacamole, laxgravlax, zucchiniblommor och ostron förädlade i Claires. Huvudrätten består av en krispig Caesar, burrata med en trio av tomater, lobster roll, peruansk ceviche och dagens specialare. Bland fisk- och skaldjursrätterna finns dagens fångst, svarta tigerräkor, vargfilé, musslor och spaghetti alla vongole. Kötträtterna inkluderar entrecote, Hermano-burgare och Jack Daniel's-burgare. För barnen serveras köttfärsbiff från Frankrike eller panerad fisk med grillade grönsaker, potatismos eller pommes frites. Efterrätterna består av allt från färsk getost med bär och Steve Moracchini-bakelser till Haribo push-pops och glasspinnar. Restaurangen håller en avslappnad ton, men menyn är tillräckligt varierad för att täcka en lång lunch eller en sen middag vid havet.