La Plage du Negresco

La Plage du Negresco erbjuder en lugn och välordnad strandmiljö som är uppbyggd kring vita toner och trä, med planterad grönska och breda solstolar som ger utrymmet en ren kustkänsla. Layouten passar gäster som vill röra sig mellan stranden, staden och de närliggande kulturella platserna utan att förlora strandklubbens rytm. Det är praktiskt för en lång lunch, en avslappnad eftermiddag vid vattnet eller ett lugnare stopp under en dag i Nice. Atmosfären är lugn och intim, med ett team som är utbildat för att erbjuda lyhörd service utan onödigt krångel. Resultatet är en strandklubb som fungerar som en bas för dem som vill ha tillgång till havet, stadens bekvämlighet och en polerad miljö på ett och samma ställe.

Restaurangen

Restaurangen leds av en kock som har en exakt inställning till matlagning, och menyn är inriktad på fisk och skaldjur och färska råvaror. Bland förrätterna finns sharing plates som sommartryffelfocaccia och lättare alternativ som säsongens kokta och råa grönsaker med grekisk yoghurt och grillad halloumi. Huvudrätterna är indelade i skaldjur, kött och specialiteter, med grillad fisk som serveras med valfri garnering och jungfrusås, samt rätter som hjärta av havsrufsfilé med citrus och rostad avokado, paella fregola sarda med musslor, räkor, bläckfisk och kyckling, och bouillabaisse med röd multe, marulk, pagre och havsabborre. Lokala tillbehör som sesamrostade auberginer och panissés med sommartryffel ger tallriken en skarpare kant. Desserterna är lättare, med kryddad pocherad ananas, basilika och kokosnöt, eller frysta frukter från Sorbetti-huset.