Les Sablettes strand

Les Sablettes Beach är utformad för enkla dagar vid vattnet, med ett välkomnande som är varmt, effektivt och uppmärksamt. Solstolarna är bekvämt placerade under parasollerna så att gästerna kan slå sig ner med fötterna i sanden och utsikt över bukten. Stämningen är lugn och praktisk, med ett team som ser till att servicen fungerar utan krångel. Interiören följer en ren vit palett, vilket ger utrymmet ett skarpt, enkelt utseende snarare än överdriven dekoration. På utsidan ger palmer, ravenalas och yuccas struktur åt omgivningen och länkar samman stranden med strandpromenaden och vattenfronten. Det är en plats som är uppbyggd kring långa, lugna timmar, med tillräckligt med detaljer för att den inte ska kännas generisk.

Restaurangen

Restaurangen fokuserar på en bred medelhavsmeny med några få precisa signaturer. Förrätterna består av edamame, pimento del padrón, gurksallad, Gillardeau-ostron nummer tre, färska grönsaker med hummus och tzatziki, grillad bläckfisksallad, burrata med bifftomater, grekisk sallad, tonfisk- och avokadotartar, havsabborrtacos, friterad bläckfisk med Sablettes kryddiga sås, serranoskinka med melon samt både pinsa romana och pinsa bianca. Huvudrätterna varierar mellan pasta, skaldjur och grillat kött. Bland pastarätterna finns linguine alle vongole och tagliatelle med färsk tryffel. Från havet kan gästerna välja havsrufsfilé, misomarinerad lax eller kryddstarka sauterade musslor, och dagens fisk kan fås på begäran. Från land erbjuder köket US Black Angus ribeye, nötköttsburgare, rostade coquelets och grillade lammkotletter. Desserterna är enkla och består av säsongens frukttårtor, crème brûlée, tiramisu, rom baba, café gourmand med mochis, glasskulor och frukttallrikar med ananas eller vattenmelon för en lättare avslutning.